MUFFINS DE FRESA

Ingredientes:

• 200 g de harina para todo uso
• 60 ml de aceite de girasol
• 125 ml de leche
• 2 huevos
• ½ cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 200 g de fresas
• 120 g de azúcar
• 1 cucharadita de aroma de vainilla

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius y coloca los capacillos de papel para muffins en un molde para muffins.
2. En un tazón grande, tamiza la harina y agrega el polvo de hornear y el azúcar. Mezcla bien estos ingredientes secos y reserva.
3. En otro tazón, mezcla los ingredientes húmedos: el aceite, la leche, los huevos y el aroma de vainilla. Bate bien hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Lava las fresas, sécalas y córtalas en trozos pequeños.
5. Agrega los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y revuelve hasta que la masa esté bien combinada. Agrega una pizca de sal y las fresas cortadas. Deja reposar la mezcla durante 15 minutos.
6. Llena cada capacillo de papel para muffins con la masa, llenándolos hasta aproximadamente 3/4 de su capacidad.
7. Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que los muffins estén dorados y un palillo insertado en el centro de un muffin salga limpio.
8. Deja enfriar los muffins en el molde durante unos minutos y luego retíralos para que se enfríen completamente en una rejilla.
9. Disfruta de tus deliciosos muffins de fresa. ¡Buen provecho!