Ingredientes:
- 250g de chocolate negro
- 850ml de leche
- 4g de agar agar
- 90g de azúcar
- Cacao en polvo
Preparación:
- Vierte el chocolate en un bol resistente al calor y derrítelo al baño maría o en el microondas a baja potencia. Deja que el chocolate se derrita completamente y luego reserva.
- En una cacerola, calienta la leche a fuego medio. Agrega el agar agar a la leche y revuelve. Lleva la mezcla a ebullición, removiendo constantemente. Esto tomará aproximadamente 5 minutos.
- Una vez que la leche comience a hervir, agrega el azúcar y el chocolate derretido. Continúa revolviendo durante aproximadamente 2 minutos adicionales para asegurarte de que todo esté bien mezclado y la mezcla esté suave.
- Vierte la mezcla de pudín de chocolate en un molde para pasteles, preferiblemente de 22 cm de diámetro, y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
- Luego, refrigera el pudín durante al menos 3 horas, o incluso durante toda la noche, para que tome cuerpo.
- Cuando esté listo para servir, puedes voltear el pudín en un plato para desmoldarlo. Espolvoréalo con cacao en polvo y disfruta de este delicioso postre de pudín de chocolate.
¡Buen provecho!
