Un Festín de Sabor en Cada Bocado
Herramientas y Cantidades
Para preparar estos exquisitos Brownies de Caramelo con Nueces, necesitarás los siguientes utensilios:
- Una sartén de hornear de 9×13 pulgadas
- Papel pergamino
- Cacerola mediana
- Cuchara de madera
- Olla de fondo pesado para la salsa de caramelo
- Tazón a prueba de calor para la salsa de chocolate con leche
Esta receta está diseñada para servir a un grupo de personas y el tiempo total de preparación y cocción es de aproximadamente 25-30 minutos, más el tiempo de enfriamiento.
Ingredientes y Posibles Sustituciones
Los ingredientes necesarios para estos irresistibles Brownies de Caramelo con Nueces son:
Para los Brownies:
- 1 taza (2 palos) de mantequilla sin sal
- 2 tazas de azúcar granulada
- 4 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de harina todo uso
- 3/4 taza de cacao holandés en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de nueces picadas
Para la Salsa de Caramelo Hecha a Mano:
- 1 taza de azúcar granulada
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal, al cubo
- 1/2 taza de crema pesada
Para la Salsa de Chocolate con Leche:
- 1 taza de chispas de chocolate con leche
- 1/4 de taza de crema pesada
Para el Topping:
- Pacanas asadas saladas
- Pacanas confitadas
Posibles sustituciones:
- Azúcar Granulada: Puedes usar azúcar morena en lugar de azúcar granulada para un sabor más rico y profundo en la salsa de caramelo.
- Crema Pesada: Si no tienes crema pesada, puedes sustituirla por crema agria o crema de leche, aunque el resultado final puede variar ligeramente en textura y sabor.
Pasos Detallados
- Precalienta el Horno y Prepara la Sartén:
- Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
- Engrasa una sartén de hornear de 9×13 pulgadas y alíniala con papel pergamino, dejando un colgante en los lados para facilitar la extracción de los brownies.
- Derrite la Mantequilla y Mezcla los Ingredientes Húmedos:
- En una cacerola mediana, derrite la mantequilla a fuego bajo. Retira del calor y mezcla el azúcar hasta que esté bien combinado.
- Agrega los huevos, uno a la vez, mezclando bien después de cada adición. Añade el extracto de vainilla y mezcla.
- Prepara la Mezcla de Brownies:
- En un tazón separado, tamiza juntos la harina, el cacao holandés en polvo y la sal.
- Añade gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que se combinen. Incorpora las nueces picadas.
- Hornea los Brownies:
- Vierte la masa de brownie en la sartén preparada y extiéndela uniformemente.
- Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga con migas húmedas. Evita hornear demasiado para mantener la textura jugosa de los brownies.
- Prepara la Salsa de Caramelo:
- En una cacerola de fondo pesado, calienta el azúcar granulado a fuego medio, revolviendo constantemente con una cuchara de madera hasta que se derrita y se convierta en color ámbar.
- Retira la cacerola del calor y añade la mantequilla en cubos, revolviendo hasta que se derrita y se combine. Luego, vierte lentamente la crema pesada mientras se mueve constantemente hasta que la mezcla esté suave.
- Prepara la Salsa de Chocolate con Leche:
- Combina las chispas de chocolate con leche y la crema pesada en un tazón a prueba de calor sobre una olla de agua hirviendo. Revuelve hasta que el chocolate se derrita y la mezcla sea suave. Retira del calor.
- Monta los Brownies:
- Una vez que los brownies hayan terminado de hornear, sácalos del horno y deja que se enfríen ligeramente en la sartén.
- Rocía la salsa de caramelo hecha a mano y la salsa de chocolate con leche sobre la parte superior de los brownies.
- Espolvorea las pacanas asadas saladas uniformemente sobre el caramelo y el chocolate, presionándolas ligeramente en la superficie.
- Decora la parte superior de los brownies con pacanas confitadas para un crujiente extra dulce.
- Sirve y Disfruta:
- Permite que los brownies se ajusten durante unos minutos antes de cortarlos en cuadrados y servir. ¡Disfruta de este festín de sabores caseros!
