Ingredientes:
- 3 mandarinas
- 3 huevos
- 200g de azúcar
- 200g de harina de trigo
- 100ml de aceite vegetal
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
Instrucciones:
- Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para bizcocho.
- Lava bien las mandarinas y córtalas en trozos, quitando las semillas si las hay.
- En una licuadora o procesador de alimentos, coloca los trozos de mandarina y tritúralos hasta obtener un puré.
- En un tazón grande, bate los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro.
- Agrega el puré de mandarina a la mezcla de huevo y azúcar. Mezcla bien.
- Incorpora gradualmente la harina tamizada, la levadura en polvo y una pizca de sal. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y obtengas una masa suave.
- Agrega el aceite vegetal y mezcla nuevamente hasta que esté incorporado.
- Vierte la masa en el molde preparado y asegúrate de que esté distribuida de manera uniforme.
- Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 35-40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Retira el bizcocho del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo.
- Una vez que el bizcocho de mandarina esté completamente enfriado, córtalo en porciones y disfruta de su delicioso sabor cítrico. ¡Buen provecho!
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