Ingredientes:
- 1 taza de arroz de grano largo
- 2 tazas de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 pimiento verde, cortado en cubitos
- 1 zanahoria, cortada en cubitos
- 1 taza de guisantes congelados
- 1 taza de granos de maíz
- 1 cucharadita de comino en polvo
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Escurre bien.
- En una olla grande, calienta las 2 tazas de agua a fuego medio-alto hasta que hierva. Agrega el arroz, reduce el fuego a bajo, cubre y cocina durante 15-20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el agua.
- Mientras el arroz se cocina, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo picados y sofríelos hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade los pimientos rojo y verde, así como la zanahoria. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
- Agrega los guisantes y los granos de maíz congelados, y cocina durante unos minutos más hasta que estén calientes.
- Incorpora el arroz cocido a las verduras en la sartén y mézclalo bien.
- Espolvorea el comino en polvo sobre la mezcla y revuelve para distribuirlo uniformemente.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- ¡Tu Arroz con Verduras está listo para servir! Disfruta de este plato sabroso y saludable.
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