Introducción: Si estás buscando una receta de postre que impresione a tus invitados con su delicioso sabor y su presentación elegante, la Carlota de Chocolate Amargo con Caramelo es la elección perfecta. Con una combinación de sabores intensos y texturas suaves, este postre se convertirá en el favorito de todos en tu mesa. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta delicia.
Herramientas, Ingredientes y Tiempo de Preparación:
- Herramientas Necesarias:
- Baño María o microondas
- Molde rectangular
- Batidora
- Sartén profundo
- Número de Personas: Esta receta está diseñada para servir a aproximadamente 8 personas.
- Tiempo de Preparación:
- Preparación: 30 minutos
- Tiempo de Congelación: 30 minutos
- Tiempo de Enfriamiento: 30 minutos
Ingredientes:
- Para la Mousse de Chocolate:
- 1 taza de chispas de chocolate amargo Hershey’s
- 2 tazas de crema para batir
Nota: Si no encuentras chispas de chocolate amargo Hershey’s, puedes utilizar cualquier otra marca de chocolate amargo. La crema para batir puede ser sustituida por crema espesa o nata para montar.
- Para Armar la Carlota:
- 2 tazas de soletas
- 1 taza de leche de vaca
- 2 cucharadas de jarabe líquido de chocolate Hershey’S
- Para la Ganache de Chocolate:
- 1 taza de crema para batir
- 1 taza de chispas de chocolate con leche Hershey´S
- Para el Caramelo:
- 1/2 taza de azúcar
- 45 gramos de mantequilla
- 1/4 taza de crema para batir
- Para Decorar:
- 1/2 taza de chispas de cookies and cream Hershey´S
- 1 cucharada de cocoa Hershey’S
Pasos:
- Preparación de la Mousse de Chocolate:
- Derrite las chispas de chocolate amargo Hershey’s en baño María o en el microondas, en intervalos de 30 segundos, hasta que estén completamente derretidas y suaves.
- En un tazón, bate la crema para batir hasta que forme picos suaves.
- Agrega el chocolate derretido a la crema batida en forma de hilo, mientras continúas batiendo, hasta que esté completamente integrado.
- Reserva la mousse de chocolate en el refrigerador mientras preparas el resto de los componentes de la carlota.
- Armado de la Carlota:
- Mezcla la leche con el jarabe líquido de chocolate Hershey’s en un plato hondo.
- Remoja las soletas en la mezcla de leche y jarabe líquido de chocolate, asegurándote de cubrir cada soleta de manera uniforme.
- En un molde rectangular, coloca una capa de mousse de chocolate en el fondo y alisa con una espátula.
- Coloca una capa de soletas remojadas sobre la mousse de chocolate.
- Repite el proceso de capas alternando entre mousse de chocolate y soletas hasta llenar el molde. La última capa debe ser de mousse de chocolate.
- Congela la carlota durante al menos 30 minutos para que tome forma.
- Preparación de la Ganache de Chocolate:
- Calienta la crema para batir en una cacerola a fuego medio hasta que comience a hervir.
- Retira la crema del fuego y agrega las chispas de chocolate con leche Hershey´S.
- Mezcla hasta que el chocolate se haya derretido por completo y la mezcla esté suave y brillante.
- Decoración con Caramelo:
- En una sartén profunda, calienta el azúcar a fuego medio sin moverlo hasta que se derrita y adquiera un color dorado.
- Agrega la mantequilla y la crema para batir al caramelo derretido, revolviendo constantemente hasta que la mezcla esté suave y homogénea.
- Retira la salsa de caramelo del fuego y deja que se enfríe antes de usarla.
- Finalización y Presentación:
- Retira la carlota del congelador y desmóldala con cuidado sobre un plato de servir.
- Vierte la ganache de chocolate sobre la superficie de la carlota y alisa con una espátula.
- Cubre la carlota con la salsa de caramelo, asegurándote de cubrir solo la superficie.
- Espolvorea las chispas de cookies and cream Hershey’s® sobre el caramelo y decora con un toque de cocoa Hershey’s para un acabado elegante.
Recomendaciones para el Éxito de la Receta: Para obtener mejores resultados, asegúrate de seguir las medidas de los ingredientes con precisión y respetar los tiempos de refrigeración y congelación. Además, puedes ajustar la cantidad de caramelo según tu preferencia de dulzor.
Preguntas Frecuentes (FAQs):
- ¿Puedo hacer esta receta sin utilizar gelatina? Sí, esta receta no requiere gelatina. La textura firme de la carlota se logra congelando la mousse de chocolate.
- ¿Puedo utilizar otro tipo de galletas en lugar de soletas? Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de galletas o bizcochos según tu preferencia. Las galletas tipo María o los bizcochos de chocolate son buenas alternativas.
- ¿Se puede hacer la carlota con anticipación? Sí, puedes preparar la carlota con anticipación y refrigerarla hasta por 24 horas antes de servirla. Sin embargo, es mejor agregar el caramelo y las decoraciones justo antes de servir para mantener su frescura.
