Introducción: Los cupcakes son una delicia versátil que puede personalizarse de muchas maneras, y estos Cupcakes de Chocolate Rellenos de Fresa no son la excepción. Con una combinación tentadora de chocolate y fresa, estos cupcakes son perfectos para cualquier ocasión, ya sea una fiesta de cumpleaños o simplemente un antojo dulce. Sigue esta receta detallada para crear tus propios cupcakes irresistibles.
Herramientas, Ingredientes y Tiempo de Preparación:
- Herramientas Necesarias:
- Batidora con globo
- Mangas pasteleras
- Molde para cupcakes
- Bolsa para decorar
- Número de Personas: Esta receta produce aproximadamente 12 cupcakes.
- Tiempo de Preparación:
- Preparación: 30 minutos
- Tiempo de Horneado: 20 minutos
- Tiempo Total: 1 hora
Ingredientes y sus Sustituciones Posibles:
- Para la Masa de Cupcakes:
- 3 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de mantequilla derretida
- 2 1/4 tazas de harina
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 taza de leche
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Nota: Si deseas una opción más saludable, puedes reemplazar la mantequilla con aceite de coco derretido y el azúcar con azúcar de coco o un edulcorante natural como la stevia.
- Para el Relleno de Fresa:
- 1 taza de mermelada de fresa
- Para la Decoración:
- 1 1/2 tazas de crema batida
- 1 1/2 tazas de chocolate semiamargo fundido
- 3/4 taza de crema para batir caliente
- 2 cucharadas de mantequilla suave
- Granillo de chocolate para decorar
Pasos Detallados:
- Preparación de la Masa de Cupcakes:
- Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
- En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar utilizando una batidora con globo hasta que la mezcla esté esponjosa y haya duplicado su tamaño.
- Reduce la velocidad de la batidora y vierte lentamente la mantequilla derretida en forma de hilo, asegurándote de que se integre completamente.
- Agrega alternativamente la harina tamizada con el polvo para hornear y la leche, en tres adiciones, mezclando suavemente después de cada incorporación.
- Incorpora la sal y el extracto de vainilla y continúa batiendo la mezcla durante unos 8 minutos adicionales, o hasta que esté suave y homogénea.
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- Haz un orificio en el centro de cada cupcake con una cuchara o un descorazonador de manzanas, asegurándote de no llegar hasta el fondo.
- Rellena cada orificio con mermelada de fresa, asegurándote de que esté bien distribuida.
- Coloca la crema batida en una manga pastelera con una boquilla de tu elección y cubre cada cupcake formando un copete en forma de helado.
- Congela los cupcakes durante unos 10 minutos para que la crema batida se endurezca.
- Mientras tanto, prepara la ganache de chocolate calentando la crema para batir en una cacerola hasta que esté caliente pero no hirviendo.
- Retira la crema caliente del fuego y viértela sobre el chocolate semiamargo fundido.
- Agrega la mantequilla suave a la mezcla de chocolate caliente y revuelve hasta que esté suave y brillante.
- Saca los cupcakes del congelador y sumerge cada uno en la ganache de chocolate, asegurándote de cubrir toda la superficie.
- Espolvorea generosamente con granillo de chocolate para decorar.
- Enfría los cupcakes nuevamente en el refrigerador durante aproximadamente 3 minutos antes de servir.
Recomendaciones para el Éxito de la Receta: Para obtener los mejores resultados, asegúrate de seguir las instrucciones al pie de la letra y utilizar ingredientes frescos y de alta calidad. También es importante permitir que los cupcakes se enfríen y se congelen según las indicaciones para garantizar una textura perfecta y una presentación impecable.
Preguntas Frecuentes (FAQs):
- ¿Puedo utilizar otro tipo de mermelada en lugar de fresa? Sí, puedes experimentar con diferentes sabores de mermelada según tu preferencia. Mermelada de frambuesa, mora o albaricoque también funcionarían bien en esta receta.
- ¿Puedo sustituir la crema batida por crema de mantequilla para la decoración? Sí, puedes utilizar crema de mantequilla en lugar de crema batida si prefieres una cobertura más firme y estable. Simplemente asegúrate de batir bien la crema de mantequilla antes de usarla.
- ¿Cuánto tiempo puedo almacenar los cupcakes en el refrigerador? Los cupcakes se pueden almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético durante aproximadamente 2 a 3 días. Sin embargo, es mejor disfrutarlos lo antes posible para disfrutar de su frescura óptima.
- ¿Puedo hacer los cupcakes con anticipación y congelarlos? Sí, puedes hacer los cupcakes con anticipación y congelarlos sin la decoración. Simplemente descongélalos en el refrigerador antes de decorar y servir.
- ¿Se pueden hacer los cupcakes sin gluten? Sí, puedes sustituir la harina de trigo por harina sin gluten en la misma cantidad. Asegúrate de utilizar un polvo para hornear sin gluten certificado para obtener mejores resultados.
