¡Disfruta de un postre celestial con esta irresistible tarta!
La Tarta de Queso de Canela es una verdadera delicia para los amantes de los postres cremosos y con un toque de especias. Con una base de galleta graham de canela y un suave y aromático relleno de queso crema con remolinos de canela, esta receta te conquistará con cada bocado. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta tentación dulce en casa!
Utensilios necesarios y cantidad de personas
Para preparar esta exquisita tarta de queso de canela, necesitarás los siguientes utensilios:
- Un molde para tarta de 9 pulgadas de diámetro.
- Un bol grande.
- Una batidora eléctrica.
- Una sartén.
- Un cuchillo.
Esta receta está diseñada para servir aproximadamente a 8 personas.
Tiempo de preparación y cocción
El tiempo total de preparación de esta Tarta de Queso de Canela es de aproximadamente 30 minutos, mientras que el tiempo de cocción es de 15 minutos a 350°F y luego de 60-90 minutos a 250°F. Además, es necesario refrigerar la tarta durante 6-8 horas antes de servirla.
Ingredientes y sus posibles sustituciones
- Migas de galleta graham de canela: La base de esta tarta se hace con migas de galleta graham de canela, pero puedes sustituirlas por migas de galleta graham regulares y añadir una cucharadita extra de canela molida.
- Azúcar morena: Se utiliza tanto para la base de galleta como para el remolino de canela. Puedes sustituir el azúcar morena por azúcar blanca si lo prefieres, aunque afectará ligeramente el sabor.
- Mantequilla: Tanto para la base de galleta como para el remolino de canela, la mantequilla es fundamental. Puedes utilizar mantequilla sin sal si lo prefieres.
- Canela molida: Aporta el delicioso sabor a canela característico de esta tarta. No se recomienda sustituir este ingrediente, ya que es fundamental para el sabor final.
- Queso crema: Es la base del relleno de la tarta y le proporciona su cremosidad característica. Puedes utilizar queso crema light si deseas reducir el contenido calórico.
- Harina de uso universal: Ayuda a espesar el relleno de la tarta. Puedes sustituirla por harina de maíz si lo prefieres.
- Huevos: Aportan estructura y textura al relleno de la tarta. Es importante que estén a temperatura ambiente para una mejor incorporación a la mezcla.
- Leche: Se utiliza para suavizar el relleno de la tarta. Puedes utilizar cualquier tipo de leche, ya sea entera, semidesnatada o desnatada.
- Extracto de vainilla pura: Aporta un delicioso aroma a la tarta. Si no tienes extracto de vainilla, puedes utilizar esencia de vainilla.
- Azúcar en polvo: Se utiliza para hacer el glaseado de queso crema. Puedes ajustar la cantidad según tu preferencia de dulzor.
Pasos para preparar la Tarta de Queso de Canela
- Preparar la corteza de galleta: Unta una sartén redonda de 9 pulgadas con mantequilla. Mezcla las migas de galleta graham de canela, el azúcar morena, la canela molida y la mantequilla derretida en un bol hasta formar una masa. Presiona esta mezcla en el fondo de la sartén y refrigera.
- Hacer el remolino de canela: Combina la mantequilla derretida, el azúcar morena y la canela en otro bol. Reserva.
- Preparar la masa de tarta de queso: Bate el queso crema y el azúcar en un bol grande hasta que quede suave y cremoso. Añade la harina, los huevos, la leche y el extracto de vainilla, y continúa batiendo hasta que la mezcla esté bien incorporada.
- Montar la tarta: Vierte la mitad de la masa de tarta de queso en la sartén preparada con la corteza de galleta. Con una cuchara, coloca pequeños montículos de la mezcla de remolino de canela sobre la masa de queso. Usa un cuchillo para crear un efecto de remolino.
- Hornear: Precalienta el horno a 350°F y hornea la tarta durante 15 minutos. Luego, reduce la temperatura a 250°F y continúa horneando durante 60-90 minutos, o hasta que el centro esté casi firme. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante 6-8 horas.
- Preparar el glaseado de queso crema: Bate el queso crema, la mantequilla derretida, el extracto de vainilla y el azúcar en polvo en un bol hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Agrega la leche según sea necesario para obtener la consistencia deseada.
- Cubrir la tarta: Desmolda la tarta y colócala en un plato de servir. Cubre la parte superior con el glaseado de queso crema y decora con migas de galleta graham y más remolinos de canela si lo deseas.
- Servir y disfrutar: Corta la tarta en porciones individuales y sírvela a tus invitados. ¡Disfruta de esta deliciosa y aromática tarta de queso de canela!
