SALSA CHIMICHURRI

Ingredientes:

• 1 taza de perejil fresco picado (preferiblemente de hojas planas)
• 3-4 dientes de ajo picados finamente
• 2 cucharadas de orégano seco
• 1 cucharadita de ají rojo triturado (opcional, para darle un toque picante)
• 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
• 3 cucharadas de vinagre de vino tinto o vinagre de vino blanco
• 1 cucharada de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un tazón, combina el perejil picado, el ajo, el orégano y el ají rojo triturado (si lo estás usando).
2. Agrega el aceite de oliva, el vinagre y el jugo de limón a la mezcla de hierbas y especias.
3. Mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
4. Prueba la salsa y ajústala a tu gusto con sal y pimienta. Puedes agregar más vinagre o aceite si lo prefieres más ácido o menos espeso.
5. Deja reposar la salsa chimichurri durante al menos 30 minutos antes de usarla. Esto permite que los sabores se mezclen y desarrollen aún más.
6. La salsa chimichurri se puede servir como acompañamiento para carnes a la parrilla, como el asado argentino, pero también es deliciosa con pollo, pescado o incluso como aderezo para ensaladas.
7. ¡Disfruta de tu salsa chimichurri casera!

¡Espero que disfrutes de esta deliciosa salsa chimichurri en tus comidas!