Ingredientes y Equipamiento de Cocina
Antes de empezar, asegurémonos de tener todo lo necesario. Aquí tienes lo que necesitarás:
Ingredientes:
- 8 huevos enteros
- 1 taza de azúcar (200 gr)
- 1 2/3 tazas de harina (200 gr)
- 50 g de cacao
- 1 ½ cucharadita de polvo para hornear
- 60 g de mantequilla derretida
Jarabe:
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 1 lata de crema natural
- 1 lata de leche de vaca
- 1/4 taza de cacao
- ¼ de taza de brandy o licor de café
Instrucciones Paso a Paso
- Precalienta el horno a 200°C y refrigera el jarabe licuado.
- Bate los huevos durante 10 minutos con el azúcar hasta que esponjen y blanqueen. Retíralos de la batidora y agrega la harina cernida con los polvos de hornear y el cacao en tres pasos, en forma de lluvia. Con movimientos envolventes, agrega la mantequilla derretida por un lado.
- Vierte la mezcla en un molde de 24 cm de diámetro, engrasado y con papel pergamino. Hornea a 200°C hasta que dore. Sácalo del horno, voltea el pastel y déjalo en el molde para bañarlo en caliente, con la parte de abajo hacia arriba para que absorba mejor el jarabe.
- Deja que enfríe en el molde, desmóldalo y decóralo con crema batida.
Consejos y Atajos
- Si estás corto de tiempo, puedes utilizar harina de pastel lista para usar en lugar de harina regular.
- Asegúrate de batir los huevos lo suficiente para lograr una esponjosidad perfecta.
Variantes de la Receta
Experimenta agregando nueces o chispas de chocolate a la masa para un toque extra.
Preparando el Jarabe Perfecto
Asegúrate de refrigerar el jarabe antes de usarlo para una textura más fresca y deliciosa.
Almacenamiento de Sobras
Guarda las porciones no consumidas en el refrigerador, asegurándote de cubrirlas adecuadamente para mantener la frescura.
Maridajes de Comida y Bebida
Este pastel va de maravilla con una taza de café recién hecho o una bola de helado de vainilla.
Notas sobre la Presentación
Decora con frutas frescas o ralladura de chocolate para un toque visual y de sabor adicional.
Preguntas Frecuentes (FAQs)
- ¿Puedo hacer este pastel con antelación? Sí, puedes prepararlo con un día de anticipación y refrigerarlo para potenciar los sabores.
- ¿Puedo omitir el brandy o licor de café en el jarabe? ¡Claro! Puedes sustituirlo con extracto de vainilla para una opción sin alcohol.
- ¿El pastel se congela bien? Sí, puedes congelar porciones individuales en recipientes herméticos para disfrutar más tarde.
- ¿Puedo usar cacao sin azúcar en la receta? Absolutamente, especialmente si prefieres un toque menos dulce.
- ¿Cuál es la mejor manera de decorar el pastel para una ocasión especial? Opta por una generosa capa de crema batida y espolvorea cacao o chocolate rallado en la parte superior.
Por Qué Esta Receta es Increíble
Este Pastel Tres Leches de Chocolate combina la riqueza del chocolate con la suavidad de las tres leches, creando un postre que deleitará a todos los amantes del dulce. Su textura esponjosa y el jarabe embriagador lo convierten en un clásico que nunca pasa de moda.
Llamada a la Acción
Ahora que tienes la receta, ¡compártela con tus amigos y familiares! ¿Quieres más delicias en tu bandeja de entrada? ¡Suscríbete a nuestro blog para recibir recetas irresistibles cada semana!
