Ingredientes:
- 375 gramos de harina
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de levadura seca
- 1 cucharadita de tomillo
- Ralladura de limón
- 60 gramos de aceitunas negras
- 80 gramos de aceitunas verdes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 340 ml de agua
Preparación:
- En un bol, mezcla la harina con la levadura seca y la sal.
- Agrega el tomillo y la ralladura de limón a la mezcla de harina y mezcla nuevamente.
- Incorpora las aceitunas negras y verdes (previamente cortadas en rodajas) a la mezcla. Luego, agrega el aceite de oliva.
- Vierte el agua en la mezcla y revuelve bien todos los ingredientes hasta que se forme una masa homogénea.
- Forma la masa en una bola dentro del bol y cúbrelo con film transparente. Deja reposar durante 12-24 horas a temperatura ambiente. Este paso permite que la masa desarrolle su sabor y textura.
- Pasado el tiempo de reposo, la masa habrá aumentado su tamaño. Sácala del bol y forma una bola nuevamente.
- Coloca la masa en una olla caliente con tapa y hornea a 180°C (356°F) durante 35 minutos.
- Luego, quita la tapa de la olla y continúa horneando por otros 15 minutos a la misma temperatura (180°C o 356°F), o hasta que el pan se dore y suene hueco al golpear la parte inferior.
- Retira el pan del horno y déjalo enfriar un poco antes de cortarlo en rebanadas y disfrutar de este delicioso pan de oliva.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de tu pan de oliva sin amasar.