PAN DE OLIVA SIN AMASAR

Ingredientes:

  • 375 gramos de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de levadura seca
  • 1 cucharadita de tomillo
  • Ralladura de limón
  • 60 gramos de aceitunas negras
  • 80 gramos de aceitunas verdes
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 340 ml de agua

Preparación:

  1. En un bol, mezcla la harina con la levadura seca y la sal.
  2. Agrega el tomillo y la ralladura de limón a la mezcla de harina y mezcla nuevamente.
  3. Incorpora las aceitunas negras y verdes (previamente cortadas en rodajas) a la mezcla. Luego, agrega el aceite de oliva.
  4. Vierte el agua en la mezcla y revuelve bien todos los ingredientes hasta que se forme una masa homogénea.
  5. Forma la masa en una bola dentro del bol y cúbrelo con film transparente. Deja reposar durante 12-24 horas a temperatura ambiente. Este paso permite que la masa desarrolle su sabor y textura.
  6. Pasado el tiempo de reposo, la masa habrá aumentado su tamaño. Sácala del bol y forma una bola nuevamente.
  7. Coloca la masa en una olla caliente con tapa y hornea a 180°C (356°F) durante 35 minutos.
  8. Luego, quita la tapa de la olla y continúa horneando por otros 15 minutos a la misma temperatura (180°C o 356°F), o hasta que el pan se dore y suene hueco al golpear la parte inferior.
  9. Retira el pan del horno y déjalo enfriar un poco antes de cortarlo en rebanadas y disfrutar de este delicioso pan de oliva.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de tu pan de oliva sin amasar.

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