Ingredientes:
- 1 litro de leche entera
- 200 g de azúcar
- 1/2 taza de harina de maíz (maicena)
- 1 rama de canela
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Canela en polvo para decorar (opcional)
Instrucciones:
- En un tazón, disuelve la harina de maíz en 1/2 taza de leche fría para crear una mezcla homogénea. Reserva.
- En una olla grande, coloca el resto de la leche (3 1/2 tazas) junto con la rama de canela y lleva a ebullición a fuego medio. Revuelve ocasionalmente para evitar que se queme.
- Cuando la leche hierva, agrega el azúcar y la mezcla de harina de maíz disuelta. Reduce el fuego a bajo y continúa revolviendo constantemente.
- Cocina a fuego lento durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que la mezcla espese y tenga una consistencia cremosa.
- Retira la rama de canela y agrega la esencia de vainilla. Mezcla bien.
- Vierte el Manjar Blanco en recipientes individuales o en un recipiente grande para servir.
- Deja que se enfríe a temperatura ambiente y luego refrigéralo durante al menos 2 horas para que adquiera una textura más firme.
- Antes de servir, puedes espolvorear canela en polvo por encima para darle un toque de sabor y decoración.
- ¡Disfruta de este dulce manjar blanco! Es perfecto para compartir en cualquier ocasión.
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