Ingredientes:
- 100 gramos de mantequilla
- 175 gramos de azúcar
- 1 huevo
- Una pizca de sal
- Unas gotas de esencia de vainilla
- 200 gramos de harina
- 4 gramos de levadura Royal
- 100 gramos de chispas de chocolate
Preparación:
- En un bol, bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa. Luego, agrega la esencia de vainilla, la pizca de sal y el huevo, y mezcla bien.
- Tamiza la harina y la levadura Royal y agrégala a la mezcla anterior. Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea.
- Incorpora las chispas de chocolate a la masa y mézclalas para que queden distribuidas de manera uniforme.
- Forma un bollo con la masa sin sobarla en exceso. Luego, envuélvelo en film transparente y déjalo reposar en la nevera durante al menos 30 minutos. Este paso ayuda a que la masa se enfríe y sea más fácil de manejar.
- Pasado el tiempo de reposo, estira la masa hasta que tenga un grosor de medio centímetro. Puedes ayudarte con un poco de harina espolvoreada en la superficie de trabajo, pero no exageres, ya que demasiada harina podría hacer que las galletas queden duras.
- Corta la masa en círculos y colócalos en una bandeja de horno previamente engrasada.
- Precalienta el horno a 190°C y hornea las galletas durante aproximadamente 7 minutos. Debes estar atento, ya que las galletas están listas cuando los bordes comienzan a dorarse ligeramente. No esperes a que se doren por completo en la superficie, ya que al enfriarse quedarían muy duras.
- Una vez cocidas, retira las galletas del horno y déjalas enfriar antes de disfrutarlas.
¡Ahora puedes disfrutar de estas deliciosas galletas con chispas de chocolate!
