Un Placer Helado para Refrescar el Paladar
El brownie helado es una deliciosa combinación de sabores y texturas que deleitará a todos los amantes del chocolate. Con una base de brownie suave y esponjosa, cubierta con una capa cremosa de helado y decorada con chispas de chocolate, esta receta es perfecta para satisfacer tus antojos dulces en cualquier momento del año. ¡Descubre cómo prepararlo y sorprende a tus invitados con este irresistible postre!
Herramientas Necesarias y Tiempo de Preparación
- Horno
- Molde para hornear
- Bowl grande
- Batidora eléctrica o manual
- Licuadora (preferiblemente Vitamix®)
- Espátula
- Tiempo de preparación: Aproximadamente 30 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tiempo de congelación: Variable, al menos 4 horas
Ingredientes y Posibles Sustituciones
- 115 gramos de chocolate amargo, fundido
- 1 1/4 tazas de mantequilla, fundida
- 1/2 taza de azúcar mascabado
- 3 huevos
- 2 cucharaditas de vainilla líquida
- 1 taza de harina, cernida
- 1/4 taza de cacao en polvo, cernido
- 30 cubos de leche de vaca, congelada para el helado
- 1 taza de crema para batir, para el helado
- 1 cucharada de vainilla líquida, para el helado
- 1 taza de azúcar glass, para el helado
- 1 taza de galleta de chocolate, troceadas
- 3 tazas de crema batida
- 1/2 taza de chispas de chocolate
Posibles Sustituciones:
- Chocolate amargo: Si prefieres un sabor menos intenso, puedes utilizar chocolate semiamargo o incluso chocolate con leche.
- Azúcar mascabado: Puedes sustituirlo por azúcar morena o azúcar granulada, aunque el sabor y la textura pueden variar ligeramente.
- Leche de vaca: Si prefieres una opción más saludable, puedes utilizar leche de almendras, leche de coco o cualquier otra leche vegetal.
- Galleta de chocolate: Puedes sustituirla por galletas tipo Oreo o cualquier otra galleta de chocolate que te guste.
Pasos Detallados para Preparar el Brownie Helado
- Preparación del Brownie: Precalienta tu horno a 180°C y engrasa un molde para hornear. En un bowl grande, mezcla el chocolate amargo fundido con la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega el azúcar mascabado, los huevos y la vainilla líquida, y mezcla bien. Incorpora la harina y el cacao en polvo tamizados, y mezcla hasta que estén combinados. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar completamente.
- Preparación del Helado: Mientras el brownie se enfría, prepara el helado. En el vaso de la licuadora (preferiblemente Vitamix®), agrega los cubos de leche de vaca congelada, la crema para batir, la vainilla líquida y el azúcar glass. Cierra bien la tapa y selecciona la velocidad más baja. Enciende la licuadora y aumenta gradualmente la velocidad hasta el nivel más alto. Utiliza la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas, y mueve hasta que la mezcla adquiera una textura cremosa y suave.
- Montaje del Brownie Helado: Una vez que el brownie esté completamente frío, vierte la mezcla de helado sobre la placa de brownie, cubriendo toda la superficie de manera uniforme. Espolvorea las galletas de chocolate troceadas sobre el helado, presionando ligeramente para que se adhieran. Luego, extiende una capa de crema batida sobre las galletas y decora con las chispas de chocolate.
- Congelación y Servir: Cubre el brownie helado con papel film o papel de aluminio y colócalo en el congelador durante al menos 4 horas, o hasta que esté completamente sólido. Una vez congelado, retira del congelador, corta en cuadrados iguales y sirve inmediatamente. ¡Disfruta de este delicioso postre helado con amigos y familiares!
Recomendación para el Éxito de esta Receta
Para asegurar el éxito de tu brownie helado, es importante seguir cuidadosamente cada paso de la receta y utilizar ingredientes frescos y de alta calidad siempre que sea posible. Además, asegúrate de dejar suficiente tiempo para que el brownie se enfríe antes de agregar el helado, y no olvides congelarlo adecuadamente antes de servir.
