Ingredientes:
- 1 calabacín mediano
- 3 huevos
- 80g de queso rallado
- Lonchas de jamón
Preparación:
- Corta el calabacín en rodajas finas y retira las semillas con un pequeño cortador de galletas.
- Bate los 3 huevos en un tazón y sazónalos con sal y pimienta al gusto.
- Vierte un poco de aceite de oliva en una sartén y coloca las rodajas de calabacín en ella.
- Después de aproximadamente 2 minutos, vierte los huevos batidos sobre las rodajas de calabacín y cocina la tortilla a fuego medio hasta que cuaje.
- Voltea la tortilla con cuidado y, en un lado de la tortilla, agrega lonchas de jamón y el queso rallado.
- Doble la tortilla por la mitad para cubrir el jamón y el queso.
- Cocina por un par de minutos más para que el queso se derrita.
- Sirve la tortilla de calabacín caliente y disfruta de esta deliciosa receta.
