Ingredientes:
Para el Bizcocho:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 3 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de yogur natural
Para la Capa de Piña: 10. 1 lata de rodajas de piña en su jugo
- 1/2 taza de azúcar
- 2 cucharadas de mantequilla
Para la Trufa de Chocolate: 13. 200 g de chocolate negro
- 1 taza de crema para batir
- 2 cucharadas de mantequilla
Instrucciones:
Para el Bizcocho:
- Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa y enharina un molde para pastel.
- En un bol grande, bate el azúcar y el aceite hasta obtener una mezcla suave.
- Agrega los huevos uno por uno, batiendo después de cada adición. Luego, añade el extracto de vainilla y mezcla bien.
- En otro bol, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Agrega los ingredientes secos a la mezcla de huevo y azúcar en tandas alternas con el yogur, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezcla hasta obtener una masa uniforme.
- Vierte la masa en el molde preparado y hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar el bizcocho en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo y transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Para la Capa de Piña: 8. En una sartén antiadherente, derrite la mantequilla y agrega el azúcar. Cocina hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté dorada.
- Agrega las rodajas de piña escurridas a la sartén y cocínalas hasta que estén caramelizadas por ambos lados.
- Coloca las rodajas de piña caramelizadas sobre el bizcocho enfriado.
Para la Trufa de Chocolate: 11. En un bol, coloca el chocolate picado y la mantequilla.
- Calienta la crema para batir en una cacerola hasta que comience a hervir. Vierte la crema caliente sobre el chocolate y la mantequilla.
- Deja reposar durante unos minutos y luego mezcla hasta obtener una trufa de chocolate suave y brillante.
- Vierte la trufa de chocolate sobre la capa de piña y extiéndela uniformemente.
- Refrigera la torta durante al menos 2 horas para que la trufa se endurezca.
- ¡Disfruta de tu Torta de Piña Trufada! Es una obra maestra de sabor y textura.
