Torta cremosa de cereza

Ingredientes para la Torta:

Para la Base de Galletas:

  1. 1 y 1/2 tazas de galletas tipo Graham trituradasTorta cremosa de cereza.
  2. 1/2 taza de mantequilla derretida.
  3. 2 cucharadas de azúcar.

Para la Capa de Queso Cremoso: 4. 2 paquetes (8 oz cada uno) de queso crema a temperatura ambiente.

  1. 1 taza de azúcar.
  2. 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  3. 2 huevos.

Para el Relleno de Cereza: 8. 2 tazas de cerezas frescas o enlatadas sin hueso y escurridas.

  1. 1/2 taza de azúcar.
  2. 2 cucharadas de maicena o almidón de maíz.
  3. 1/2 taza de agua.

Instrucciones:

Paso 1: Preparar la Base de Galletas

  1. Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
  2. En un bol, mezcla las galletas trituradas, la mantequilla derretida y las 2 cucharadas de azúcar.
  3. Presiona la mezcla de galletas en el fondo de un molde para pastel de 9×9 pulgadas, creando una base uniforme.
  4. Hornea la base de galletas en el horno precalentado durante 10 minutos. Luego, déjala enfriar mientras preparas el resto de la torta.

Paso 2: Preparar la Capa de Queso Cremoso

  1. En un bol grande, bate el queso crema con 1 taza de azúcar y el extracto de vainilla hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
  2. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
  3. Vierte la mezcla de queso crema sobre la base de galletas enfriada y extiéndela de manera uniforme.

Paso 3: Preparar el Relleno de Cereza

  1. En una cacerola, mezcla las cerezas, 1/2 taza de azúcar, la maicena y el agua.
  2. Cocina a fuego medio-alto, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla hierva y espese. Esto tomará unos minutos.
  3. Retira la mezcla de cereza del fuego y déjala enfriar ligeramente.

Paso 4: Armar la Torta

  1. Vierte cuidadosamente el relleno de cereza sobre la capa de queso crema en el molde.
  2. Hornea la torta en el horno precalentado durante aproximadamente 30-35 minutos o hasta que el centro esté firme.

Paso 5: Enfriar y Servir

  1. Deja que la torta se enfríe completamente a temperatura ambiente y luego refrigérala durante al menos 2 horas o hasta que esté bien fría.
  2. Puedes decorar la torta con más cerezas frescas o enlatadas antes de servirla, si lo deseas.
  3. Sirve porciones de esta deliciosa Torta Cremosa de Cereza y disfruta.

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