TIRAMISÚ DE FRESAS

Ingredientes:

  • 100 gramos de fresas
  • 50 gramos de azúcar
  • 10 mililitros de zumo de limón
  • 200 mililitros de nata
  • 20 gramos de leche condensada
  • 5 mililitros de extracto de vainilla
  • 200 gramos de queso mascarpone
  • Galletas tipo chiquilín
  • 5 gramos de azúcar glas
  • 2 gramos de fresa en polvo
  • Fresas para decorar

Preparación:

  1. Lava las fresas y retira la parte verde, luego mézclalas con 30 gramos de azúcar y el zumo de limón en una cazuela. Cocina las fresas durante un par de minutos a fuego medio. Retira del fuego y reserva.
  2. En un tazón, mezcla la nata con el azúcar restante, el extracto de vainilla y la leche condensada hasta que todo esté bien integrado. Luego, agrega el queso mascarpone y bate nuevamente hasta obtener una crema espesa. Incorpora un par de cucharadas de la preparación de las fresas y mezcla.
  3. Cubre la base de una fuente alargada de cristal con las galletas. Rocíalas con el jugo de cocción de las fresas y forra las paredes laterales del molde con mitades de fresa. Rellena el molde con la crema de queso mascarpone y alisa la superficie con una espátula de silicona.
  4. Mezcla el azúcar glas con el polvo de fresa y espolvorea la superficie del tiramisú con esta preparación. Decora el tiramisú a tu gusto con unas cuantas fresas y algunas hojitas de hierbabuena.

¡Listo para disfrutar de un delicioso tiramisú de fresas!

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