Ingredientes:
Para el caramelo:
- 1 taza de azúcar
- 40ml de agua
Para el budín:
- 7 claras de huevo
- 1 taza de azúcar
Preparación:
- En una sartén, calienta el azúcar para preparar el caramelo. Luego, agrega los 40ml de agua y continúa cocinando hasta que el caramelo tenga un color dorado. Ten cuidado de no quemarlo.
- Vierte el caramelo preparado en el fondo de un molde para pasteles. Extiéndelo uniformemente.
- En un tazón grande, bate las 7 claras de huevo hasta que formen picos suaves.
- Agrega la taza de azúcar en pequeñas porciones mientras continúas batiendo. Sigue batiendo hasta que la mezcla esté firme y brillante.
- Vierte la mezcla de claras de huevo sobre el caramelo en el molde para pasteles.
- Hornea la tarta en un baño de agua precalentado a 150°C (300°F) durante unos 25 minutos, o hasta que esté completamente cocida y haya adquirido un color dorado.
- Retira la tarta del horno y permite que se enfríe.
- Una vez que la tarta se haya enfriado, desmóldala con cuidado y sírvela. El caramelo se habrá convertido en un delicioso baño dulce en la parte superior de la tarta.
¡Disfruta de esta exquisita tarta de clara de huevo!
