Ingredientes:
Para la masa:
- 4 tazas de harina de trigo
- 1/2 taza de azúcar granulado
- 1/2 taza de leche tibia
- 1/2 taza de agua tibia
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de levadura seca activa
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el relleno (opcional):
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1 cucharada de canela en polvo
- 1/2 taza de nueces picadas (opcional)
- 1/2 taza de pasas (opcional)
Instrucciones:
Preparación de la masa:
- En un tazón grande, combina la levadura seca activa con la leche tibia y el agua tibia. Deja reposar durante unos minutos hasta que la levadura comience a burbujear.
- Agrega el azúcar y la mantequilla derretida a la mezcla de levadura. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva.
- Incorpora los huevos y el extracto de vainilla, y mezcla bien.
- Agrega la harina y la sal a la mezcla de líquidos. Mezcla hasta que obtengas una masa suave y homogénea.
Amasado y levado:
- En una superficie enharinada, amasa la masa durante unos 10-15 minutos o hasta que esté suave y elástica. Si es necesario, agrega un poco más de harina para evitar que la masa esté pegajosa.
- Coloca la masa en un tazón engrasado, cúbrelo con un paño limpio y húmedo, y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
Relleno y formación del pan:
- Si estás utilizando un relleno, estira la masa en un rectángulo sobre una superficie enharinada.
- Espolvorea el azúcar moreno, la canela, las nueces picadas y las pasas (si las estás usando) sobre la masa extendida.
- Enrolla la masa desde un lado largo como si estuvieras haciendo un rollo de canela. Sella los extremos y coloca la costura hacia abajo.
- Coloca el rollo de masa en un molde para pan previamente engrasado.
Segundo levado y horneado:
- Cubre el molde con un paño limpio y húmedo y deja que la masa repose durante otros 30 minutos para un segundo levado.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Hornea el pan en el horno precalentado durante aproximadamente 30-35 minutos o hasta que esté dorado y suene hueco al golpearlo en la parte inferior.
- Deja enfriar el pan en el molde durante unos minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.
- ¡Disfruta de tu delicioso Pan Dulce y Suave casero!
