PUDÍN DE CREMA Y CARAMELO

Ingredientes:

  • 70g de azúcar
  • 20 ml de agua
  • 15ml de agua caliente
  • 4 huevos
  • 2 yemas de huevo
  • 70g de azúcar
  • 420ml de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 100ml de crema espesa
  • 5g de azúcar
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Método:

  1. En una sartén, añadir el azúcar y el agua. Caramelizar el azúcar y luego añadir el agua caliente. Transferir a la sartén y dejar enfriar.
  2. En otra sartén, agregar azúcar, leche y extracto de vainilla. Mezclar hasta que el azúcar se disuelva.
  3. En un bol aparte, mezclar los huevos con las yemas de huevo y el azúcar. Verter la leche enfriada y mezclar bien.
  4. Colar la mezcla y transferirla de nuevo a la sartén.
  5. Cubrir la sartén con papel de aluminio y hornear en un baño de agua a 150°C (300°F) durante 50 minutos.

¡Disfruta de tu Pudín de Crema y Caramelo!

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