Ingredientes:
Para el marinado:
- 8-10 piezas de pollo (piernas, muslos, alas o pechugas)
- 2 tazas de suero de leche (buttermilk)
- 2 cucharadas de sal
- 1 cucharada de pimienta negra molida
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de pimienta de cayena (ajusta al gusto)
Para el recubrimiento:
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 cucharadas de paprika (pimentón dulce)
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- Aceite vegetal para freír
Instrucciones:
- En un tazón grande, mezcla el suero de leche, sal, pimienta negra, pimentón dulce, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimienta de cayena para crear el marinado.
- Coloca el pollo en el marinado, asegurándote de que esté completamente cubierto. Cubre el tazón y refrigera durante al menos 4 horas o idealmente durante la noche para que el pollo absorba los sabores.
- En un tazón grande, combina la harina, paprika, sal, ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano, pimienta negra, tomillo y albahaca para hacer el recubrimiento.
- Saca el pollo del marinado y escúrrelo ligeramente.
- En una sartén grande y profunda, calienta suficiente aceite vegetal para sumergir el pollo (aproximadamente 2-3 pulgadas de profundidad) a 350°F (180°C).
- Pasa cada pieza de pollo marinado por la mezcla de harina, asegurándote de que esté bien cubierta.
- Fríe el pollo en lotes hasta que esté dorado y cocido por dentro, aproximadamente de 12 a 15 minutos para las piezas más grandes. Asegúrate de que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F (74°C).
- Escurre el pollo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve el pollo estilo KFC casero caliente y disfruta de su crujiente sabor.