POLLO FRITO CRUJIENTE

Ingredientes:

  • 1 kg de muslos de pollo
  • 500 ml de leche
  • Sal
  • Pimienta

Especias:

  • 1 cucharada de jengibre
  • 1 cucharada de cúrcuma
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de tomillo
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharada de pimienta negra
  • 500 g de harina
  • 80 g de almidón
  • Aceite

Preparación:

  1. Haz cortes en los muslos de pollo para ayudar a que se impregnen bien con el adobo. Luego, vierte la leche sobre el pollo y sazona con sal y pimienta. Deja marinar durante 30 minutos.
  2. En un tazón grande, mezcla la harina, el almidón y todas las especias enumeradas.
  3. Saca los muslos de pollo de la leche y escúrrelos ligeramente. Luego, pásalos por la mezcla de harina y especias, asegurándote de que estén bien cubiertos.
  4. Después, sumerge cada muslo de pollo en agua y vuelve a enrollarlos en la mezcla de harina. Este doble empanizado ayudará a que el pollo quede más crujiente.
  5. Calienta suficiente aceite en una sartén grande y profunda. Debe estar lo suficientemente caliente para freír, alrededor de 170-180°C.
  6. Fríe los muslos de pollo empanizados en lotes, evitando llenar la sartén en exceso para que se cocinen de manera uniforme.
  7. Cocina hasta que estén dorados y crujientes, lo que llevará alrededor de 15-20 minutos.
  8. Saca el pollo frito y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

¡Disfruta de tu delicioso pollo frito crujiente! Puedes servirlo con tus salsas favoritas y acompañamientos.

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