Ingredientes:
- 1 kg de muslos de pollo
- 500 ml de leche
- Sal
- Pimienta
Especias:
- 1 cucharada de jengibre
- 1 cucharada de cúrcuma
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de tomillo
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharada de pimienta negra
- 500 g de harina
- 80 g de almidón
- Aceite
Preparación:
- Haz cortes en los muslos de pollo para ayudar a que se impregnen bien con el adobo. Luego, vierte la leche sobre el pollo y sazona con sal y pimienta. Deja marinar durante 30 minutos.
- En un tazón grande, mezcla la harina, el almidón y todas las especias enumeradas.
- Saca los muslos de pollo de la leche y escúrrelos ligeramente. Luego, pásalos por la mezcla de harina y especias, asegurándote de que estén bien cubiertos.
- Después, sumerge cada muslo de pollo en agua y vuelve a enrollarlos en la mezcla de harina. Este doble empanizado ayudará a que el pollo quede más crujiente.
- Calienta suficiente aceite en una sartén grande y profunda. Debe estar lo suficientemente caliente para freír, alrededor de 170-180°C.
- Fríe los muslos de pollo empanizados en lotes, evitando llenar la sartén en exceso para que se cocinen de manera uniforme.
- Cocina hasta que estén dorados y crujientes, lo que llevará alrededor de 15-20 minutos.
- Saca el pollo frito y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
¡Disfruta de tu delicioso pollo frito crujiente! Puedes servirlo con tus salsas favoritas y acompañamientos.
