Pollo a la crema

Introducción:

El Pollo a la Crema es un platillo clásico de la cocina mexicana, apreciado por su suavidad, sabor cremoso y facilidad de preparación. En este artículo, te guiaremos a través de cada paso para que puedas recrear este delicioso platillo y deleitar a tu familia y amigos con su exquisito sabor.

Herramientas Necesarias y Número de Personas, así como Tiempo de Cocción:

Para preparar este Pollo a la Crema, necesitarás los siguientes utensilios de cocina:

  • Una sartén grande
  • Una licuadora
  • Utensilios de cocina básicos (cucharas, cuchillos, etc.)

Esta receta está diseñada para servir a 4 personas y tiene un tiempo de cocción total de aproximadamente 30 minutos.

Ingredientes y sus Posibles Sustituciones:

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de cebolla picada finamente
  • 1 diente de ajo picado finamente
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 taza de media crema
  • 3/4 taza de caldo de pollo
  • 1 cucharada de fécula de maíz
  • 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
  • 5 piezas de pollo cocidas y sin piel
  • 2 ramitas de perejil fresco desinfectado y picado finamente
  • 2 ramitas de romero fresco desinfectado

Posibles Sustituciones:

  • En lugar de mantequilla, puedes utilizar aceite de oliva o margarina.
  • Si no tienes caldo de pollo, puedes utilizar agua con una pastilla de caldo de pollo disuelta.
  • La media crema puede ser sustituida por crema agria o yogur griego para una opción más ligera.

Pasos:

  1. Preparación de la Salsa de Crema:
    • En una sartén grande, calienta la mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.
    • En una licuadora, combina la mezcla de cebolla y ajo con la leche evaporada, la media crema, el caldo de pollo, la fécula de maíz y el consomé de pollo en polvo.
    • Licúa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
  2. Cocción del Pollo:
    • Calienta la salsa de crema en la sartén a fuego medio hasta que espese ligeramente, revolviendo constantemente para evitar grumos.
    • Agrega las piezas de pollo cocidas a la salsa y cocina por aproximadamente 3 minutos más, asegurándote de que estén bien cubiertas con la salsa y se calienten por completo.
  3. Servir y Decorar:
    • Sirve el Pollo a la Crema caliente, decorando con perejil y romero fresco picado para un toque de color y sabor adicional.
    • Acompaña con arroz blanco, pasta o una ensalada fresca para una comida completa y deliciosa.

Recomendaciones para el Éxito de esta Receta:

Para garantizar el éxito de tu Pollo a la Crema, aquí tienes algunas recomendaciones útiles:

  • Utiliza pollo cocido y deshuesado para ahorrar tiempo en la preparación.
  • Ajusta la cantidad de sal y condimentos según tus preferencias personales.
  • Si la salsa queda demasiado espesa, puedes agregar un poco más de caldo de pollo para diluirla.

Principales 5 Errores que las Personas Suelen Cometer y Cómo Evitarlos:

  1. No sofreír suficientemente la cebolla y el ajo: Es importante cocinar la cebolla y el ajo hasta que estén dorados para desarrollar su sabor completo.
  2. No espesar adecuadamente la salsa: Asegúrate de cocinar la salsa hasta que espese ligeramente para obtener la textura deseada.
  3. Agregar demasiada fécula de maíz: Añade la fécula de maíz gradualmente y revuelve bien para evitar que la salsa quede demasiado espesa.
  4. No calentar el pollo completamente: Es importante calentar el pollo en la salsa para que absorba los sabores y se caliente por completo.
  5. No decorar adecuadamente antes de servir: La decoración con perejil y romero fresco no solo agrega color y sabor, sino que también mejora la presentación del plato.

Preguntas Frecuentes sobre esta Receta:

1. ¿Se puede hacer el Pollo a la Crema con anticipación? Sí, puedes preparar la salsa con anticipación y recalentarla junto con el pollo justo antes de servir.

2. ¿Qué puedo usar como acompañamiento para el Pollo a la Crema? El Pollo a la Crema se puede servir con arroz blanco, pasta, puré de papas o una ensalada fresca, según tus preferencias.

3. ¿Se puede congelar el Pollo a la Crema sobrante? Sí, puedes congelar el Pollo a la Crema en un recipiente hermético por hasta 3 meses. Asegúrate de descongelarlo completamente antes de recalentarlo.

4. ¿Puedo utilizar leche entera en lugar de leche evaporada? Sí, puedes sustituir la leche evaporada por leche entera, aunque la textura y el sabor pueden variar ligeramente.

5. ¿Cuánto tiempo se conserva el Pollo a la Crema en el refrigerador? El Pollo a la Crema se puede almacenar en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético.

Conclusión:

El Pollo a la Crema es una opción deliciosa y reconfortante para cualquier ocasión. Con su suave salsa cremosa y su sabor lleno de especias, este platillo seguramente será un éxito en tu mesa. Sigue nuestra receta detallada y evita los errores comunes para disfrutar de un Pollo a la Crema perfectamente cocinado cada vez que lo prepares. ¡Buen provecho!

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