Ingredientes:
Para el Bizcocho:
- 1 taza de harina de trigo
- 1 y 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/4 de taza de mantequilla derretida
- 5 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
Para la Mezcla de Tres Leches: 8. 1 lata (400 g) de leche condensada
- 1 lata (400 ml) de leche evaporada
- 1 taza de leche entera
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la Cobertura y Decoración (opcional): 12. Crema batida
- Frutas frescas (fresas, kiwis, mangos, etc.)
- Canela en polvo (opcional)
Instrucciones:
Paso 1: Preparar el Bizcocho
- Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel de 9×13 pulgadas.
- En un bol, tamiza la harina de trigo y el polvo de hornear. Reserva.
- En otro bol, bate los huevos hasta que estén espumosos.
- Agrega el azúcar y continúa batiendo hasta que la mezcla esté pálida y haya aumentado de volumen.
- Agrega la mantequilla derretida y el extracto de vainilla, y mezcla bien.
- Agrega gradualmente la mezcla de harina tamizada y la pizca de sal a la mezcla de huevos, mezclando con movimientos suaves y envolventes hasta que la masa esté suave y sin grumos.
- Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme.
- Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.
Paso 2: Preparar la Mezcla de Tres Leches 9. Mientras el pastel se enfría ligeramente, prepara la mezcla de tres leches. En un bol, mezcla la leche condensada, la leche evaporada, la leche entera y el extracto de vainilla.
Paso 3: Empapar el Pastel 10. Una vez que el pastel esté tibio pero no caliente, perfora la superficie con un tenedor o palillo varias veces.
- Vierte lentamente la mezcla de tres leches sobre el pastel, asegurándote de que se empape uniformemente. Deja que el pastel repose durante unos minutos para que absorba bien la mezcla.
Paso 4: Refrigerar y Servir 12. Refrigera el pastel durante al menos 2 horas, o idealmente durante toda la noche para que se empape completamente.
- Justo antes de servir, puedes decorar el pastel con crema batida y frutas frescas, y espolvorear un poco de canela en polvo si lo deseas.
- Corta porciones y sirve este delicioso Pastel de Tres Leches. ¡Disfruta!
Este pastel es perfecto para celebraciones y eventos especiales, y su sabor dulce y suave lo hace muy popular en muchas culturas. ¡Espero que te guste!
