PASTEL DE TRES LECHES CON NARANJA EN REFRACTARIO

¡Un Postre Exquisito que Deleitará tus Sentidos!

Preparar un Pastel de Tres Leches con un toque de naranja es una experiencia culinaria que combina lo mejor de dos mundos: la suavidad y humedad de un pastel de tres leches clásico con el fresco y cítrico sabor de la naranja. En este artículo, te guiaré paso a paso para que puedas deleitar a tus seres queridos con este exquisito postre. ¡Vamos a cocinar juntos!

¡Vamos a Por los Utensilios y los Ingredientes!

Ingredientes Necesarios:

Para el Pastel:

  • 1 caja de harina para pastel sabor vainilla francesa Tres Estrellas (432 g)
  • 1 taza de leche
  • 3 huevos
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 2 cucharaditas de ralladura de naranja

Para las Tres Leches:

  • 1 taza de leche evaporada
  • 1 taza de leche condensada
  • 1 taza de media crema
  • 2 cucharaditas de ralladura de naranja

Para el Betún de Queso Crema:

  • 1/4 taza de mantequilla
  • 1 taza de queso crema
  • 1/2 taza de azúcar glass
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/4 taza de crema para batir

Para la Naranja Confitada:

  • 2 naranjas, cortadas en medias lunas
  • 2 tazas de azúcar
  • 1/2 taza de agua
  • Limón (para decorar)

Herramientas y Tiempo de Preparación:

Utensilios:

  • Bowl
  • Refractario
  • Licuadora
  • Olla

Porciones y Tiempo:

  • Esta receta rinde aproximadamente para 8 porciones.
  • El tiempo de preparación total es de aproximadamente 1 hora.

Ingredientes y Posibles Sustituciones

  • Harina para Pastel: Si no tienes harina para pastel sabor vainilla francesa, puedes utilizar harina común y agregar esencia de vainilla para darle sabor.
  • Aceite Vegetal: Puedes sustituir el aceite vegetal por mantequilla derretida si lo prefieres.
  • Leche Evaporada: Si no tienes leche evaporada, puedes usar leche entera como alternativa.
  • Media Crema: La media crema le da una textura cremosa al pastel, pero si no la consigues, puedes sustituirla por crema agria o crema para batir.
  • Queso Crema: Asegúrate de usar queso crema a temperatura ambiente para que sea más fácil de batir.
  • Azúcar Glass: Si no tienes azúcar glass, puedes pulverizar azúcar normal en una licuadora hasta obtener una textura fina.

Pasos Detallados para Preparar este Pastel de Tres Leches Especial

  1. Preparar la Mezcla del Pastel:
    • En un bowl, mezcla la harina para pastel, la leche, los huevos y la ralladura de naranja.
    • Agrega el aceite vegetal y bate hasta obtener una mezcla cremosa.
  2. Hornear el Pastel:
    • Engrasa un refractario con mantequilla y vierte la mezcla del pastel.
    • Hornea a 160°C por 45 minutos, luego retira del horno y deja enfriar.
  3. Preparar las Tres Leches:
    • Mezcla en un bowl la leche evaporada, la leche condensada, la media crema y la ralladura de naranja.
  4. Preparar el Betún de Queso Crema:
    • Bate la mantequilla y el queso crema hasta suavizar.
    • Agrega el azúcar glass, la vainilla y la crema para batir, y mezcla hasta obtener una consistencia homogénea.
  5. Preparar la Naranja Confitada:
    • En una olla, cocina las naranjas en agua caliente durante 10 minutos.
    • Escurre y reserva.
  6. Hacer el Jarabe de Naranja:
    • En una olla, cocina el azúcar con el agua hasta obtener un jarabe.
    • Agrega las naranjas y cocina por 10 minutos más. Luego, enfría y reserva.
  7. Montar el Pastel:
    • Una vez frío, perfora el pastel con un tenedor y vierte la mezcla de tres leches sobre él.
    • Cubre con el betún de queso crema y decora con la naranja confitada y el twist de limón.

Consejos para el Éxito de la Receta

  • Asegúrate de que el pastel esté completamente frío antes de verter la mezcla de tres leches para que absorba bien los líquidos.
  • No olvides perforar bien el pastel con un tenedor para que absorba la mezcla de tres leches de manera uniforme.
  • El betún de queso crema le da un toque extra de sabor y cremosidad al pastel, así que no te saltes este paso.

Los 5 Errores Más Comunes y Cómo Evitarlos

1. No Dejar Enfriar el Pastel Antes de Agregar las Tres Leches:

Es importante que el pastel esté completamente frío antes de verter la mezcla de tres leches para evitar que se desmorone.

2. No Perforar Suficientemente el Pastel:

Perforar el pastel con un tenedor asegurará que absorba la mezcla de tres leches de manera uniforme.

3. No Batir Suficientemente el Betún de Queso Crema:

Asegúrate de batir bien la mantequilla y el queso crema para obtener un betún suave y cremoso.

4. Cocinar Demasiado las Naranjas Confitadas:

Cocinar las naranjas confitadas durante demasiado tiempo puede hacer que pierdan su textura y sabor, así que mantén un ojo en ellas mientras cocinan.

5. No Dejar Suficiente Tiempo para Enfriar y Absorber los Líquidos:

Es importante dejar que el pastel repose en el refrigerador durante al menos unas horas para que absorba bien la mezcla de tres leches y se vuelva aún más delicioso.

Preguntas Frecuentes sobre esta Receta

1. ¿Puedo usar otro tipo de fruta en lugar de naranjas para la decoración?

Sí, puedes experimentar con otras frutas cítricas como limón o toronja para darle un toque diferente al pastel.

2. ¿Cuánto tiempo se puede almacenar el pastel en el refrigerador?

El pastel de tres leches se puede almacenar en el refrigerador por hasta 3 días, pero es mejor consumirlo dentro de las primeras 48 horas para disfrutarlo en su mejor momento.

3. ¿Se puede congelar el pastel de tres leches?

Sí, puedes congelar el pastel de tres leches sin el betún y la decoración de naranja confitada. Envuélvelo bien en plástico adherente y papel de aluminio antes de congelarlo.

4. ¿Se puede hacer esta receta sin huevos?

Sí, puedes hacer una versión vegana de este pastel de tres leches utilizando sustitutos de huevo como puré de plátano, puré de manzana o sustituto de huevo comercial.

5. ¿Qué puedo hacer con las sobras de pastel de tres leches?

Puedes disfrutar las sobras de pastel de tres leches durante varios días refrigerándolas y sirviéndolas como postre en las siguientes comidas. También puedes transformarlas en deliciosos trifle o utilizarlas como base para hacer helado casero.

¡Conclusión!

Ahora que tienes todos los detalles para preparar un exquisito Pastel de Tres Leches con un toque de naranja, ¡no esperes más para sorprender a tu familia y amigos con este delicioso postre! Sigue los pasos cuidadosamente, evita los errores comunes y disfruta de cada bocado de esta dulce y cremosa delicia. ¡Buen provecho!

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