PASTEL DE ROLLO SUIZO

Ingredientes:

Para el Bizcocho:

  1. 4 huevos
  2. 3/4 de taza de azúcar
  3. 1 taza de harina de trigo
  4. 1 cucharadita de extracto de vainilla
  5. 1/4 de taza de cacao en polvo
  6. 1 cucharadita de polvo de hornear
  7. 1/4 de taza de leche

Para el Relleno y la Cobertura: 8. 1 taza de crema batida o nata para montar

  1. 1/4 de taza de azúcar glass
  2. 1 cucharadita de extracto de vainilla
  3. 1/2 taza de fresas frescas o frutas de tu elección

Instrucciones:

Para el Bizcocho:

  1. Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa y forra una bandeja para hornear de tamaño aproximado de 10×15 pulgadas (25×38 cm) con papel pergamino.
  2. En un bol grande, bate los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro.
  3. Agrega el extracto de vainilla y mezcla.
  4. En otro bol, tamiza la harina de trigo, el cacao en polvo y el polvo de hornear.
  5. Agrega la mezcla de harina a la mezcla de huevos y azúcar en tres tandas, alternando con la leche. Mezcla suavemente después de cada adición.
  6. Vierte la masa en la bandeja preparada y extiéndela de manera uniforme.
  7. Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que el bizcocho esté firme al tacto.
  8. Mientras el bizcocho aún esté caliente, coloca otro trozo de papel pergamino sobre él y enróllalo cuidadosamente en un rollo. Deja que se enfríe completamente enrollado.

Para el Relleno y la Cobertura: 9. Mientras el bizcocho se enfría, prepara la crema batida. Bate la crema batida, el azúcar glass y el extracto de vainilla hasta obtener picos suaves.

  1. Una vez que el bizcocho esté completamente frío, desenróllalo con cuidado.
  2. Extiende una capa generosa de crema batida sobre el bizcocho desenrollado.
  3. Agrega las fresas (o la fruta de tu elección) sobre la crema.
  4. Vuelve a enrollar el bizcocho con cuidado, asegurándote de que la costura quede en la parte inferior.
  5. Cubre el rollo suizo con el resto de la crema batida y decora con más frutas si lo deseas.
  6. ¡Disfruta de tu Pastel de Rollo Suizo! Es un postre elegante y delicioso que seguramente impresionará a todos.

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