Ingredientes:
Para el Bizcocho:
- 4 huevos
- 3/4 de taza de azúcar
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 de taza de cacao en polvo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 de taza de leche
Para el Relleno y la Cobertura: 8. 1 taza de crema batida o nata para montar
- 1/4 de taza de azúcar glass
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de fresas frescas o frutas de tu elección
Instrucciones:
Para el Bizcocho:
- Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa y forra una bandeja para hornear de tamaño aproximado de 10×15 pulgadas (25×38 cm) con papel pergamino.
- En un bol grande, bate los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro.
- Agrega el extracto de vainilla y mezcla.
- En otro bol, tamiza la harina de trigo, el cacao en polvo y el polvo de hornear.
- Agrega la mezcla de harina a la mezcla de huevos y azúcar en tres tandas, alternando con la leche. Mezcla suavemente después de cada adición.
- Vierte la masa en la bandeja preparada y extiéndela de manera uniforme.
- Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que el bizcocho esté firme al tacto.
- Mientras el bizcocho aún esté caliente, coloca otro trozo de papel pergamino sobre él y enróllalo cuidadosamente en un rollo. Deja que se enfríe completamente enrollado.
Para el Relleno y la Cobertura: 9. Mientras el bizcocho se enfría, prepara la crema batida. Bate la crema batida, el azúcar glass y el extracto de vainilla hasta obtener picos suaves.
- Una vez que el bizcocho esté completamente frío, desenróllalo con cuidado.
- Extiende una capa generosa de crema batida sobre el bizcocho desenrollado.
- Agrega las fresas (o la fruta de tu elección) sobre la crema.
- Vuelve a enrollar el bizcocho con cuidado, asegurándote de que la costura quede en la parte inferior.
- Cubre el rollo suizo con el resto de la crema batida y decora con más frutas si lo deseas.
- ¡Disfruta de tu Pastel de Rollo Suizo! Es un postre elegante y delicioso que seguramente impresionará a todos.
