PASTEL DE POLLO Y PAPA

Ingredientes:

• 1 kg de patatas hervidas
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 taza de leche
• 1 cucharadita de sal
• 500 g de pollo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cucharadita de sal
• Mantequilla
• Pimienta
• Ají (opcional)
• Queso rallado

Preparación:

1. Comienza hirviendo las patatas y luego aplástalas para hacer un puré. Agrega sal, una cucharada de mantequilla y la taza de leche. Mezcla bien hasta obtener un puré suave.
2. En una sartén, fría los pimientos rojo y verde hasta que estén tiernos. Luego, agrega el pollo y cocínalo hasta que esté bien cocido. Puedes sazonar con sal y pimienta al gusto. Si deseas un toque picante, puedes añadir ají a esta mezcla.
3. En una fuente apta para horno, coloca la mitad del puré de patata en el fondo.
4. Luego, agrega la mezcla de pollo y pimientos sobre el puré.
5. Cubre la capa de pollo con el puré de patata restante.
6. Espolvorea chile en polvo (ají) al gusto y espolvorea queso rallado por encima.
7. Hornea el pastel en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante aproximadamente 35 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
8. Una vez que esté listo, retira el pastel de pollo y papa del horno y sírvelo caliente.