Comienza hirviendo las patatas y luego aplástalas para hacer un puré. Agrega sal, una cucharada de mantequilla y la taza de leche. Mezcla bien hasta obtener un puré suave.
En una sartén, fría los pimientos rojo y verde hasta que estén tiernos. Luego, agrega el pollo y cocínalo hasta que esté bien cocido. Puedes sazonar con sal y pimienta al gusto. Si deseas un toque picante, puedes añadir ají a esta mezcla.
En una fuente apta para horno, coloca la mitad del puré de patata en el fondo.
Luego, agrega la mezcla de pollo y pimientos sobre el puré.
Cubre la capa de pollo con el puré de patata restante.
Espolvorea chile en polvo (ají) al gusto y espolvorea queso rallado por encima.
Hornea el pastel en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante aproximadamente 35 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
Una vez que esté listo, retira el pastel de pollo y papa del horno y sírvelo caliente.
