Ingredientes:
- 250 gramos de espaguetis
- 6 tomates rojos maduros
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 5 hojas de albahaca
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 100 gramos de queso mozzarella
Preparación:
- Para preparar la salsa, coloca una olla con abundante agua al fuego. Haz una cruz en la parte superior de los tomates con un cuchillo y sumérgelos en agua hirviendo. Después de unos 5 minutos, retíralos y sumérgelos en agua fría para que puedas pelarlos fácilmente. Luego, colócalos en la licuadora para obtener una salsa de tomate perfecta.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego bajo. Mientras tanto, pica finamente las cebollas y los dientes de ajo. Agrega las cebollas y los ajos a la sartén. Cocina a fuego lento hasta que estén tiernos.
- Luego, agrega la salsa de tomate preparada anteriormente. Añade sal y pimienta al gusto y cocina durante unos 20 minutos a fuego lento para obtener una salsa de tomate perfecta.
- Mientras se cocina la salsa de tomate, cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Dependiendo del tipo de pasta, tomará alrededor de 7 minutos. Asegúrate de salar el agua abundantemente.
- Escurre la pasta y agrega la salsa napolitana por encima. Luego, incorpora el queso mozzarella en trozos para que se derrita ligeramente. Puedes decorar el plato con hojas de albahaca fresca y espolvorear con abundante queso parmesano rallado al gusto.
¡Disfruta de esta deliciosa pasta con salsa napolitana, queso mozzarella y albahaca!
