PAPAS FRITAS CRUJIENTES

Ingredientes:

  • Papas (la cantidad depende de cuántas papas fritas desees).
  • Aceite vegetal para freír (como aceite de canola o aceite de maíz).
  • Sal al gusto.

Instrucciones:

Paso 1: Preparar las Papas

  1. Lava y pela las papas, si lo deseas. Puedes dejar la piel si prefieres unas papas fritas más rústicas.
  2. Corta las papas en tiras delgadas de aproximadamente 1/4 a 1/2 de pulgada de grosor. Trata de que todas las tiras tengan un tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme.

Paso 2: Remojar las Papas (Opcional)

  1. Si deseas que tus papas fritas queden más crujientes, puedes remojar las tiras de papa en agua fría durante 30 minutos. Luego, escúrrelas y sécalas bien con papel de cocina.

Paso 3: Freír las Papas

  1. En una sartén profunda o en una freidora, calienta suficiente aceite para cubrir las papas a una temperatura de aproximadamente 175-180°C (350-360°F). Utiliza un termómetro para medir la temperatura del aceite.
  2. Agrega las tiras de papa al aceite caliente en lotes pequeños para evitar que se agrupen y se peguen. No sobrecargues la sartén.
  3. Fríe las papas durante unos 3-4 minutos por lote, o hasta que estén doradas y crujientes. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de las papas y la temperatura del aceite, así que mantén un ojo en ellas.

Paso 4: Escurrir y Salpica Sal

  1. Utiliza una espumadera o una cuchara ranurada para sacar las papas fritas del aceite y colócalas sobre papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.
  2. Inmediatamente después de sacarlas del aceite caliente, espolvorea sal al gusto sobre las papas fritas. La sal se adhiere mejor cuando las papas están calientes.

Paso 5: Servir

  1. Sirve tus papas fritas crujientes de inmediato mientras están calientes y crujientes.

¡Listo! Ahora tienes papas fritas crujientes caseras para disfrutar. Puedes acompañarlas con ketchup, mayonesa, salsa BBQ o cualquier otro condimento de tu elección. ¡Disfruta de tus papas fritas caseras!

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