Ingredientes:
- Papas (la cantidad depende de cuántas papas fritas desees).
- Aceite vegetal para freír (como aceite de canola o aceite de maíz).
- Sal al gusto.
Instrucciones:
Paso 1: Preparar las Papas
- Lava y pela las papas, si lo deseas. Puedes dejar la piel si prefieres unas papas fritas más rústicas.
- Corta las papas en tiras delgadas de aproximadamente 1/4 a 1/2 de pulgada de grosor. Trata de que todas las tiras tengan un tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme.
Paso 2: Remojar las Papas (Opcional)
- Si deseas que tus papas fritas queden más crujientes, puedes remojar las tiras de papa en agua fría durante 30 minutos. Luego, escúrrelas y sécalas bien con papel de cocina.
Paso 3: Freír las Papas
- En una sartén profunda o en una freidora, calienta suficiente aceite para cubrir las papas a una temperatura de aproximadamente 175-180°C (350-360°F). Utiliza un termómetro para medir la temperatura del aceite.
- Agrega las tiras de papa al aceite caliente en lotes pequeños para evitar que se agrupen y se peguen. No sobrecargues la sartén.
- Fríe las papas durante unos 3-4 minutos por lote, o hasta que estén doradas y crujientes. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de las papas y la temperatura del aceite, así que mantén un ojo en ellas.
Paso 4: Escurrir y Salpica Sal
- Utiliza una espumadera o una cuchara ranurada para sacar las papas fritas del aceite y colócalas sobre papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.
- Inmediatamente después de sacarlas del aceite caliente, espolvorea sal al gusto sobre las papas fritas. La sal se adhiere mejor cuando las papas están calientes.
Paso 5: Servir
- Sirve tus papas fritas crujientes de inmediato mientras están calientes y crujientes.
¡Listo! Ahora tienes papas fritas crujientes caseras para disfrutar. Puedes acompañarlas con ketchup, mayonesa, salsa BBQ o cualquier otro condimento de tu elección. ¡Disfruta de tus papas fritas caseras!