Ingredientes:
- 600 gramos de papas
- Aceite para freír
- Queso en polvo
- Agua fría
Preparación:
- Comienza pelando las papas y córtalas en rodajas finas con la ayuda de una mandolina.
- Lava las rodajas de papa en un recipiente con agua fría.
- Luego, escurre las papas y colócalas en una olla con agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto.
- Inmediatamente después, escúrrelas con una espumadera y sumérgelas en un recipiente con agua fría para detener la cocción y mantenerlas firmes.
- Una vez escurridas nuevamente, coloca las rodajas de papa en un paño de cocina limpio y sécalas cuidadosamente con papel absorbente.
- En una sartén, calienta suficiente aceite para freír las papas. Añade las rodajas de papa una por una y fríelas durante unos 5 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
- Luego, retira las papas fritas de la sartén y colócalas en un bol. Espolvoréalas generosamente con queso en polvo.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de tus papas chips caseras y crujientes. ¡Buen provecho!
