Panqueques Caseros

Ingredientes:

• 1 taza de harina de trigo
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1 taza de leche
• 1 huevo
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
• Mantequilla o aceite para engrasar la sartén

Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
2. En otro tazón, bate el huevo y luego agrega la leche, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla (si la estás usando). Mezcla bien.
3. Vierte la mezcla líquida en el tazón de ingredientes secos y revuelve hasta que la masa esté suave. No mezcles en exceso; es normal que queden algunos grumos.
4. Calienta una sartén grande a fuego medio y engrásala ligeramente con mantequilla o aceite.
5. Vierte un poco de masa en la sartén caliente para formar cada panqueque. Cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie (aproximadamente 2-3 minutos).
6. Con cuidado, da la vuelta al panqueque y cocina el otro lado hasta que esté dorado (otros 1-2 minutos).
7. Repite el proceso con el resto de la masa, agregando un poco más de mantequilla o aceite en la sartén según sea necesario.
8. Sirve tus panqueques calientes con tu jarabe o topping favorito. ¡Disfruta!