PAN RELLENO DE PAPA

Ingredientes:

Para la masa:

• 300 ml de leche tibia
• 7 g de levadura seca
• 500 g de harina
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de azúcar
• 60 ml de aceite vegetal
• 2 claras de huevo
• 30 g de mantequilla

Para el relleno:

• 2 patatas hervidas
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de pimentón
• 30 g de mantequilla
• 100 g de queso rallado

Yema de huevo para pintar el pan

Preparación:

1. En un tazón, mezcla la leche con el azúcar y la levadura, y agrega el aceite y las claras de huevo. Luego, tamiza la harina y agrega la sal, mezclando con la mantequilla. Deja que la masa repose durante 2 horas.
2. En otro tazón, mezcla las papas hervidas con la sal, la pimienta, el pimentón y la mantequilla.
3. Divide la masa en 4 trozos. Rellénala con la mezcla de papas y queso. Deja reposar durante 15 minutos.
4. Pinta la superficie de los panes con yema de huevo. Luego, hornéalos a 190°C (374°F) durante 25-30 minutos, hasta que estén dorados. ¡Disfruta de tu pan relleno de papa!