Ingredientes:
- 400 g de pechuga de pollo
- 1 huevo
- 1 chalota
- Unas rodajas de jengibre
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 cucharadita de vino blanco
- 1 cucharadita de vinagre balsámico
- Sal
- Pimienta
- 2 huevos
- Harina
- Pan rallado
Preparación:
- Corta la pechuga de pollo en dados y colócala en un tazón. Añade el huevo batido, la chalota picada, las rodajas de jengibre, la salsa de soja, el vino blanco, el vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para asegurarte de que el pollo esté bien cubierto con esta marinada. Deja marinar durante al menos 20 minutos.
- En tres platos separados, coloca harina en uno, los 2 huevos batidos en otro y pan rallado en el tercero.
- Saca los trozos de pollo de la marinada y pásalos primero por la harina, asegurándote de que estén bien cubiertos. Luego, sumérgelos en el huevo batido y finalmente pásalos por el pan rallado, presionando ligeramente para que el pan rallado se adhiera.
- Calienta suficiente aceite en una sartén grande para freír a fuego medio-alto.
- Fría los trozos de pollo empanizados hasta que estén dorados y cocidos por dentro, lo que debería llevar unos 5-7 minutos.
- Sácalos de la sartén y colócalos sobre papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.
¡Disfruta de tus palomitas de pollo caseras! Puedes servirlas con tu salsa o aderezo favorito.
