PALOMITAS DE POLLO

Ingredientes:

  • 400 g de pechuga de pollo
  • 1 huevo
  • 1 chalota
  • Unas rodajas de jengibre
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • 1 cucharadita de vino blanco
  • 1 cucharadita de vinagre balsámico
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 huevos
  • Harina
  • Pan rallado

Preparación:

  1. Corta la pechuga de pollo en dados y colócala en un tazón. Añade el huevo batido, la chalota picada, las rodajas de jengibre, la salsa de soja, el vino blanco, el vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para asegurarte de que el pollo esté bien cubierto con esta marinada. Deja marinar durante al menos 20 minutos.
  2. En tres platos separados, coloca harina en uno, los 2 huevos batidos en otro y pan rallado en el tercero.
  3. Saca los trozos de pollo de la marinada y pásalos primero por la harina, asegurándote de que estén bien cubiertos. Luego, sumérgelos en el huevo batido y finalmente pásalos por el pan rallado, presionando ligeramente para que el pan rallado se adhiera.
  4. Calienta suficiente aceite en una sartén grande para freír a fuego medio-alto.
  5. Fría los trozos de pollo empanizados hasta que estén dorados y cocidos por dentro, lo que debería llevar unos 5-7 minutos.
  6. Sácalos de la sartén y colócalos sobre papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.

¡Disfruta de tus palomitas de pollo caseras! Puedes servirlas con tu salsa o aderezo favorito.

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