Ingredientes:
Para el Pollo:
- 500 gramos de pechugas de pollo, cortadas en trozos pequeños.
- 2 tazas de suero de leche (buttermilk) o leche con unas gotas de jugo de limón.
- 2 tazas de harina de trigo.
- 2 cucharadas de paprika.
- 1 cucharada de sal.
- 1 cucharada de pimienta negra.
- 1 cucharadita de ajo en polvo.
- 1 cucharadita de cayena (opcional, para un toque picante).
- Aceite para freír.
Instrucciones:
Paso 1: Marinado del Pollo
- Coloca los trozos de pollo en un bol y cúbrelos con el suero de leche (buttermilk) o la leche con jugo de limón. Deja que el pollo se marine en la leche durante al menos 30 minutos o hasta 4 horas en el refrigerador. Este paso ayuda a que el pollo esté más tierno y jugoso.
Paso 2: Preparar la Mezcla de Harina
- En otro bol, mezcla la harina de trigo con la paprika, la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo y la cayena (si deseas un toque picante). Esta mezcla de harina es lo que dará el característico sabor y textura crujiente a las Palomitas de Pollo.
Paso 3: Empanizar el Pollo
- Saca los trozos de pollo del marinado y escúrrelos ligeramente.
- Pasa cada trozo de pollo por la mezcla de harina, asegurándote de cubrirlo completamente. Presiona la harina sobre el pollo para que se adhiera bien.
Paso 4: Freír las Palomitas de Pollo
- Calienta una cantidad suficiente de aceite en una sartén profunda o una freidora a 180°C (350°F).
- Fríe los trozos de pollo empanizados en lotes pequeños para evitar que se amontonen. Cocina hasta que estén dorados y crujientes, lo que generalmente toma unos 3-4 minutos por lote.
- Usa una espumadera para sacar las Palomitas de Pollo del aceite caliente y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Paso 5: Servir
- Sirve tus Palomitas de Pollo al estilo KFC calientes y disfruta de su sabor crujiente y delicioso. Puedes acompañarlas con tu salsa favorita, como salsa barbacoa, mostaza, o salsa de ranch.
