Ingredientes:
- 2 plátanos maduros, puré
- 1/3 taza de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Una pizca de sal
- 3/4 taza de azúcar
- 1 huevo grande, batido
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 1/2 tazas de harina todo uso
- 3/4 de taza de chispas de chocolate
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 350°F (175°C) y coloca revestimientos de papel en una bandeja para muffins.
- En un tazón, utiliza un tenedor para hacer un puré con los plátanos maduros.
- Agrega la mantequilla derretida al puré de plátano y mezcla bien.
- Incorpora el bicarbonato de sodio y la pizca de sal a la mezcla.
- Añade el azúcar, el huevo batido y el extracto de vainilla. Mezcla de manera uniforme.
- Incorpora la harina hasta que esté completamente mezclada. Agrega las chispas de chocolate y mezcla bien.
- Divide la masa uniformemente entre las tazas para muffins.
- Hornea en el horno precalentado durante unos 20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
- Deja que los muffins se enfríen en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para enfriar.
