Ingredientes
- 5 huevos
- 50 g de azúcar
- 1 cucharadita de miel
- 50 g de harina
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación
Paso 1: Batir los Huevos
En un bol, batimos los huevos con el azúcar y la miel hasta obtener un punto cinta. Esto significa que la preparación aumentará aproximadamente el doble de su volumen y tendrá una textura suave y esponjosa.
Paso 2: Agregar la Harina
Cernimos la harina y la incorporamos suavemente al batido con la ayuda de una espátula. Es importante hacerlo con cuidado para que la mezcla mantenga su aireación.
Paso 3: Preparar el Molde
En un molde de aproximadamente 40 cm, lo enmantecamos y enharinamos. Luego, colocamos un papel manteca en el fondo, también enmantecado.
Paso 4: Hornear
Distribuimos la mezcla sobre el papel manteca en el molde, alisando la superficie con una espátula. Llevamos el molde al horno precalentado a 180°C durante unos 12 minutos, o hasta que el pionono esté dorado y firme al tacto.
Paso 5: Enfriar
Retiramos el pionono del horno y lo cubrimos con un repasador húmedo. Dejamos que se enfríe completamente. Esto ayuda a que el pionono sea más fácil de manejar.
Paso 6: Rellenar y Enrollar
Una vez que el pionono esté frío, pasamos un cuchillo suavemente sobre el papel manteca para despegarlo. Luego, colocamos el relleno de tu elección sobre el pionono. Puedes optar por dulce de leche, crema pastelera, frutas frescas o lo que más te guste.
Con cuidado, enrollamos el pionono sobre sí mismo, asegurándonos de que el relleno quede bien distribuido. Puedes utilizar un paño o lienzo para ayudarte en este paso.
Paso 7: Refrigerar
Llevamos nuestro Pionono enrollado a la nevera y lo dejamos enfriar durante un tiempo antes de cortarlo en porciones deliciosas.
Notas
- Puedes personalizar tu Pionono añadiendo frutos secos picados o ralladura de limón a la masa antes de hornear.
- Si lo deseas, puedes espolvorear azúcar glas sobre el Pionono antes de servirlo para darle un toque extra de dulzura.
Preguntas Frecuentes
¿Cuánto tiempo se puede conservar el Pionono?
El Pionono se conserva bien en la nevera por varios días si está bien cubierto. Sin embargo, es mejor disfrutarlo dentro de las primeras 48 horas para mantener su frescura y sabor.
¿Qué puedo utilizar como relleno?
Las opciones de relleno son infinitas. Desde dulce de leche y crema pastelera hasta frutas frescas y chocolate derretido. ¡La elección es tuya!
