LASAÑA BOLOÑESA

Ingredientes:

Para la salsa boloñesa:

• 500 g de carne molida de res
• 1 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 zanahoria, rallada
• 1 lata (400 g) de tomates pelados
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1/2 taza de vino tinto (opcional)
• 1 cucharadita de azúcar
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para cocinar

Para la bechamel:

• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• 2 tazas de leche
• Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

Además:

• 9 láminas de lasaña precocidas
• 2 tazas de queso mozzarella rallado
• 1/2 taza de queso parmesano rallado

Instrucciones:

1. Prepara la salsa boloñesa: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y la zanahoria, y saltea hasta que estén tiernos.
2. Añade la carne molida y cocina hasta que esté dorada y cocida. Rompe la carne con una cuchara de madera para desmenuzarla.
3. Agrega la pasta de tomate y mezcla bien. Luego, vierte el vino tinto (si lo estás usando) y deja que hierva hasta que se reduzca a la mitad.
4. Agrega los tomates pelados (puedes triturarlos con las manos antes de añadirlos), el azúcar, la sal y la pimienta. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20-30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
5. Mientras tanto, prepara la bechamel: En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y cocina por unos minutos hasta que se forme una pasta dorada. Luego, vierte la leche gradualmente, revolviendo constantemente hasta que la salsa espese. Añade sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
6. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
7. En una fuente para horno, coloca una capa delgada de salsa boloñesa en el fondo. Luego, coloca láminas de lasaña sobre la salsa.
8. Alterna capas de lasaña, salsa boloñesa, bechamel y queso mozzarella, repitiendo hasta que se terminen los ingredientes.
9. Espolvorea queso parmesano rallado por encima de la última capa y hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que la lasaña esté dorada y burbujeante.
10. Deja reposar durante unos minutos antes de cortar y servir. ¡Disfruta de tu deliciosa lasaña boloñesa casera!