Ingredientes:
Para la salsa boloñesa:
- 500 g de carne molida de res
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 zanahoria, rallada
- 1 lata (400 g) de tomates pelados
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1/2 taza de vino tinto (opcional)
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para cocinar
Para la bechamel:
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 2 tazas de leche
- Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
Además:
- 9 láminas de lasaña precocidas
- 2 tazas de queso mozzarella rallado
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
Instrucciones:
- Prepara la salsa boloñesa: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y la zanahoria, y saltea hasta que estén tiernos.
- Añade la carne molida y cocina hasta que esté dorada y cocida. Rompe la carne con una cuchara de madera para desmenuzarla.
- Agrega la pasta de tomate y mezcla bien. Luego, vierte el vino tinto (si lo estás usando) y deja que hierva hasta que se reduzca a la mitad.
- Agrega los tomates pelados (puedes triturarlos con las manos antes de añadirlos), el azúcar, la sal y la pimienta. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20-30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Mientras tanto, prepara la bechamel: En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y cocina por unos minutos hasta que se forme una pasta dorada. Luego, vierte la leche gradualmente, revolviendo constantemente hasta que la salsa espese. Añade sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- En una fuente para horno, coloca una capa delgada de salsa boloñesa en el fondo. Luego, coloca láminas de lasaña sobre la salsa.
- Alterna capas de lasaña, salsa boloñesa, bechamel y queso mozzarella, repitiendo hasta que se terminen los ingredientes.
- Espolvorea queso parmesano rallado por encima de la última capa y hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que la lasaña esté dorada y burbujeante.
- Deja reposar durante unos minutos antes de cortar y servir. ¡Disfruta de tu deliciosa lasaña boloñesa casera!
