Ingredientes:
- 6 huevos
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 3 dientes de ajo
- 200g de tomates
- 80g de jamón
- Aceite de oliva
- Sal
Indicaciones:
- Comienza cortando todos los ingredientes en trozos pequeños.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega los dientes de ajo picados. Sofríelos hasta que estén fragantes.
- Añade la cebolla picada, los pimientos rojo y verde, los tomates y el jamón a la sartén. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y el jamón esté dorado.
- Rompe los huevos uno por uno sobre la mezcla de verduras en la sartén. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Cocina los huevos a fuego medio, revolviendo suavemente de vez en cuando hasta que las claras estén cocidas y las yemas aún estén ligeramente líquidas, o hasta que estén cocidos a tu preferencia.
- Sirve los Huevos con Pimientos directamente en la sartén o en platos individuales. Puedes espolvorear un poco de perejil picado por encima si lo deseas.
