HAMBURGUESAS DE CALABACÍN

Ingredientes:

• 2 calabacines
• 1 zanahoria
• 2 huevos
• 40 g de pan rallado
• 60 g de queso mozzarella
• 2 cucharadas de harina
• Sal, pimienta, ajo en polvo, tomillo
• Aceite de oliva para freír

Instrucciones:

1. Comienza lavando y rallando los calabacines. Luego, escúrrelos y aprieta para eliminar el exceso de agua. También ralla la zanahoria.
2. En un bol, mezcla los huevos, el queso mozzarella, una pizca de sal, ajo en polvo, pan rallado y harina. Añade los calabacines y zanahorias rallados a esta mezcla.
3. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes y formar una masa.
4. Con la ayuda de dos cucharas, forma hamburguesas con la mezcla. Puedes darles la forma y el tamaño que prefieras.
5. En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Luego, coloca las hamburguesas en la sartén caliente.
6. Cocina las hamburguesas a fuego lento hasta que estén doradas y crujientes en ambos lados. Esto generalmente toma alrededor de 3-4 minutos por cada lado.
7. Una vez que estén cocidas, retira las hamburguesas de calabacín del fuego y colócalas sobre papel de cocina para eliminar cualquier exceso de aceite.
8. Sirve tus hamburguesas de calabacín calientes y disfrútalas como un delicioso platillo vegetariano.

¡Buen provecho! Estas hamburguesas son una excelente opción para una comida saludable y sabrosa.