Ingredientes:
Flan:
- 6 huevos
- 3 vasos de leche (570 ml)
- 12 cucharadas de azúcar (250 gr)
Caramelo:
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de agua
Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C y coloca una fuente con unos 3 dedos de agua para preparar el baño María.
Caramelo:
- En una cacerola, coloca el azúcar y el agua a fuego alto. Revuelve constantemente hasta que el azúcar se derrita y se forme un caramelo dorado de manera uniforme. En cuanto obtengas el caramelo, retíralo del fuego y viértelo en las flaneras pequeñas (o en una flanera grande si lo prefieres).
Flan:
- Bate los huevos a mano o con una batidora de vaso.
- Agrega a los huevos la leche y el azúcar. Bate a baja velocidad para evitar la formación de muchas burbujas en el flan.
- Luego, vierte esta mezcla en las flaneras que ya contienen el caramelo.
Al horno:
- Cubre las flaneras con papel de aluminio. Si utilizas una flanera grande, generalmente ya vienen con tapa.
- Coloca las flaneras en el baño María que habías preparado en el horno. Cierra la puerta del horno y, aproximadamente después de 35 minutos, tus flanes individuales estarán listos.
Reposo:
- Deja enfriar los flanes durante unos diez minutos a temperatura ambiente antes de refrigerarlos. El tiempo de reposo en la nevera es de 3 horas.
- Cuando estés listo para servirlos, desmolda los flanes pasando un cuchillo por los bordes para despegarlos. Luego, coloca un plato encima y da la vuelta a cada flan.
¡Disfruta de este delicioso flan de huevo casero!
