Ingredientes:
Para el Flan:
- 4 huevos
- 1 lata (400 g) de leche condensada
- 1 lata (400 ml) de leche evaporada
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para la Capa de Galletas: 5. 10-12 galletas tipo María o galletas de vainilla
Para el Caramelo: 6. 1 taza de azúcar
- 1/4 de taza de agua
Instrucciones:
Paso 1: Preparar el Caramelo
- En una cacerola grande, agrega el azúcar y el agua. Lleva la mezcla a fuego medio.
- Cocina sin remover hasta que el azúcar se derrita y se vuelva dorado. Mueve la cacerola ocasionalmente para asegurarte de que el caramelo se distribuya de manera uniforme.
- Cuando el caramelo tenga un color dorado, retira la cacerola del fuego y vierte rápidamente el caramelo caliente en el fondo de un molde para flan o moldes individuales. Extiende el caramelo por el fondo del molde y las paredes.
Paso 2: Preparar la Capa de Galletas 4. Coloca una capa de galletas tipo María o de vainilla sobre el caramelo en el molde.
Paso 3: Preparar el Flan 5. En un bol, bate los huevos hasta que estén bien mezclados.
- Agrega la leche condensada, la leche evaporada y la esencia de vainilla a los huevos batidos. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 4: Montar el Flan 7. Vierte la mezcla de flan sobre las galletas en el molde.
Paso 5: Hornear el Flan 8. Cubre el molde con papel aluminio.
- Coloca el molde en un baño de agua en el horno precalentado a 180°C (350°F). El baño de agua se realiza colocando el molde dentro de una bandeja de horno más grande llena de agua caliente, de manera que el agua alcance aproximadamente la mitad de la altura del molde para flan.
- Hornea durante aproximadamente 1 hora o hasta que el flan esté firme en el centro. Puedes verificar la cocción insertando un palillo en el centro del flan; si sale limpio, está listo.
Paso 6: Enfriar y Desmoldar 11. Retira el flan del horno y del baño de agua y déjalo enfriar a temperatura ambiente.
- Luego, refrigera el flan durante al menos 4 horas o preferiblemente durante la noche para que esté bien frío.
- Para desmoldar el flan, pasa un cuchillo por los bordes del molde para aflojarlo. Coloca un plato sobre el molde y gira el plato y el molde juntos para desmoldar el flan con el caramelo hacia arriba.
- ¡Disfruta de tu delicioso Flan de Galletas!
Este flan tiene una textura suave y un sabor a caramelo y galletas que es irresistible. ¡Espero que te encante!
