Ingredientes:
- 5 huevos
- 100 g (½ taza) de azúcar
- 500 ml (2 tazas) de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
- 80 g (6 cucharadas) de azúcar
- 80 ml (⅓ taza) de agua
Preparación:
- Precalienta el horno a 160°C (320°F).
- En un tazón, bate los huevos con el azúcar, la vainilla y la pizca de sal. Comienza a verter la leche mientras bates para combinar todos los ingredientes.
- Cuela la mezcla de huevo a través de un colador para asegurarte de que esté suave y sin grumos.
- En una cacerola a fuego medio, combina las 6 cucharadas de azúcar y el agua. Cocina el caramelo durante unos 10 minutos o hasta que adquiera un color dorado.
- Vierte el caramelo caliente en 4 moldes individuales de flan y asegúrate de que el fondo quede cubierto.
- Luego, vierte la mezcla cremosa de huevo y leche sobre el caramelo en los moldes.
- Coloca los moldes en una bandeja para horno y llénala con agua caliente hasta que cubra los moldes aproximadamente 2/3 de su altura.
- Hornea los flanes en el horno precalentado durante 40-50 minutos, o hasta que cuajen. Retira los moldes del horno y déjalos enfriar.
Una vez que los flanes se hayan enfriado, puedes desmoldarlos y disfrutar de este delicioso postre cremoso con caramelo. ¡Buen provecho!