Empadão de Carne

Empadão:

  • 200 gramos de mantequilla sin sal
  • 2 y 1/3 tazas de harina de arroz
  • 1 pizca de sal
  • 1 yema

Modo de preparación:

  1. Mezcla todos los ingredientes para formar una masa que no se adhiera a tus manos.
  2. Abre la masa con un rodillo y colócala en el centro y a los lados de una sartén desmontable (utilicé una de 22 cm), deja un pedazo de masa para cubrir.

Relleno:

  • 1 kg de carne molida
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 lata de elote
  • 10 aceitunas picadas
  • Condimentos al gusto
  • Pizca de sal
  • Perejil al gusto
  • 400 ml de salsa de tomate

Modo de preparación:

  1. Saltea la cebolla y el ajo con una rociada de aceite de oliva.
  2. Agrega la carne y añade las especias, revuelve bien hasta que esté bien cocida.
  3. Incorpora el elote, las aceitunas y la salsa de tomate, deja que la mezcla se reduzca bien.
  4. Agrega el perejil íntimamente y apaga el fuego. Deja enfriar.

Montaje:

  1. Añade el relleno al pastel y coloca 200 gramos de cuajada ligera en la parte superior.
  2. Abre el resto de la masa restante y cubre el pastel.
  3. Cepilla con una yema y hornea en un horno precalentado durante aproximadamente 50 minutos o hasta que esté dorado.

¡Disfruta de este delicioso empadão de carne!

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