DONUTS ESPONJOSOS

Ingredientes: Primera masa:

  • 100 ml de leche
  • 7 g de levadura seca
  • 160 g de harina de tipo 00

Masa:

  • Primera masa
  • 400 g de harina
  • 70 g de azúcar
  • 16 g de azúcar de vainilla
  • 1 cucharadita de sal
  • 6 yemas de huevo
  • 25 ml de ron
  • 150 ml de leche fresca
  • 80 g de mantequilla derretida

Indicaciones:

  1. Comienza preparando la primera masa. Disuelve la levadura en la leche caliente y luego añade la harina. Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea. Deja reposar durante 30 minutos a 25°C.
  2. Ahora, para la masa principal, mezcla la harina con el azúcar, el azúcar de vainilla, la sal, las yemas de huevo, el ron, la leche y la primera masa que preparaste anteriormente.
  3. Trabaja todos los ingredientes hasta obtener una masa uniforme.
  4. Añade la mantequilla derretida a la masa y mezcla bien.
  5. Forma una masa homogénea y déjala reposar durante 30 minutos a 25°C.
  6. Luego, toma porciones de masa y forma las rosquillas. Deja que las rosquillas suban durante otros 30 minutos a 25°C.
  7. Calienta aceite en una sartén o freidora a una temperatura adecuada para freír.
  8. Fríe las rosquillas en el aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
  9. Una vez que estén doradas, sácalas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  10. Finalmente, pasa las donuts esponjosas en azúcar para darles un toque dulce y delicioso.

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