Ingredientes: Primera masa:
- 100 ml de leche
- 7 g de levadura seca
- 160 g de harina de tipo 00
Masa:
- Primera masa
- 400 g de harina
- 70 g de azúcar
- 16 g de azúcar de vainilla
- 1 cucharadita de sal
- 6 yemas de huevo
- 25 ml de ron
- 150 ml de leche fresca
- 80 g de mantequilla derretida
Indicaciones:
- Comienza preparando la primera masa. Disuelve la levadura en la leche caliente y luego añade la harina. Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea. Deja reposar durante 30 minutos a 25°C.
- Ahora, para la masa principal, mezcla la harina con el azúcar, el azúcar de vainilla, la sal, las yemas de huevo, el ron, la leche y la primera masa que preparaste anteriormente.
- Trabaja todos los ingredientes hasta obtener una masa uniforme.
- Añade la mantequilla derretida a la masa y mezcla bien.
- Forma una masa homogénea y déjala reposar durante 30 minutos a 25°C.
- Luego, toma porciones de masa y forma las rosquillas. Deja que las rosquillas suban durante otros 30 minutos a 25°C.
- Calienta aceite en una sartén o freidora a una temperatura adecuada para freír.
- Fríe las rosquillas en el aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
- Una vez que estén doradas, sácalas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Finalmente, pasa las donuts esponjosas en azúcar para darles un toque dulce y delicioso.
