Ingredientes:
- 4 yemas de huevo (80 g)
- 120 gramos de azúcar
- 25 gramos de harina
- 25 gr de almidón de maíz
- 1 frijol de vainilla (o 1 ralladura de limón)
- 500 ml de leche
- 250 ml de nata fresca
Indicaciones:
- En un tazón, bate las yemas de huevo con el azúcar. Luego, agrega la harina y el almidón y mezcla bien.
- En una cacerola, calienta un poco de leche junto con la vainilla (o la ralladura de limón). Lleva esto a ebullición.
- Luego, agrega la mezcla caliente de leche a la mezcla de huevos, azúcar, harina y almidón. Revuelve para combinar.
- Devuelve esta mezcla a la cacerola y caliéntala a fuego medio. Cocina, revolviendo constantemente, hasta que la crema espese. Luego, retira del fuego.
- Cubre la crema con una película adhesiva para evitar que se forme una costra en la superficie y deja que se enfríe.
- Mientras la crema se enfría, puedes batir la nata fresca hasta que esté espesa.
- Una vez que la crema de huevo esté fría, bátela un poco y luego incorpórala suavemente a la nata batida.
¡Ahí tienes tu deliciosa crema Chantilly! Puedes usarla para acompañar postres, pasteles, frutas y más.
