CREMA CHANTILLY

Ingredientes:

  • 4 yemas de huevo (80 g)
  • 120 gramos de azúcar
  • 25 gramos de harina
  • 25 gr de almidón de maíz
  • 1 frijol de vainilla (o 1 ralladura de limón)
  • 500 ml de leche
  • 250 ml de nata fresca

Indicaciones:

  1. En un tazón, bate las yemas de huevo con el azúcar. Luego, agrega la harina y el almidón y mezcla bien.
  2. En una cacerola, calienta un poco de leche junto con la vainilla (o la ralladura de limón). Lleva esto a ebullición.
  3. Luego, agrega la mezcla caliente de leche a la mezcla de huevos, azúcar, harina y almidón. Revuelve para combinar.
  4. Devuelve esta mezcla a la cacerola y caliéntala a fuego medio. Cocina, revolviendo constantemente, hasta que la crema espese. Luego, retira del fuego.
  5. Cubre la crema con una película adhesiva para evitar que se forme una costra en la superficie y deja que se enfríe.
  6. Mientras la crema se enfría, puedes batir la nata fresca hasta que esté espesa.
  7. Una vez que la crema de huevo esté fría, bátela un poco y luego incorpórala suavemente a la nata batida.

¡Ahí tienes tu deliciosa crema Chantilly! Puedes usarla para acompañar postres, pasteles, frutas y más.

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