Ingredientes:
Para los Conos de Hojaldre:
- 1 lámina de hojaldre (puedes comprarla prehecha o hacerla casera).
- 1 huevo (para barnizar).
Para la Crema Pastelera: 3. 2 tazas de leche.
- 1/2 taza de azúcar.
- 1/4 de taza de maicena (fécula de maíz).
- 4 yemas de huevo.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- Una pizca de sal.
Instrucciones:
Paso 1: Preparar la Crema Pastelera
- En un bol, mezcla las yemas de huevo, el azúcar, la maicena y la pizca de sal hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
- En una cacerola, calienta la leche a fuego medio hasta que esté caliente pero no hirviendo. Retira la leche del fuego antes de que hierva.
- Vierte la leche caliente en la mezcla de yemas mientras bates constantemente para evitar que las yemas se cocinen.
- Devuelve la mezcla a la cacerola y cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que espese y comience a hervir. Esto tomará unos minutos. Asegúrate de cocinar la maicena completamente.
- Retira la crema pastelera del fuego y agrega el extracto de vainilla. Revuelve para combinar.
- Transfiere la crema pastelera a un bol limpio y cúbrelo con film transparente tocando la superficie de la crema para evitar que se forme una costra. Deja enfriar en el refrigerador.
Paso 2: Preparar los Conos de Hojaldre
- Precalienta tu horno a la temperatura recomendada en las instrucciones del paquete de hojaldre o a 180°C (350°F).
- Extiende la lámina de hojaldre y córtala en triángulos.
- Enrolla cada triángulo desde la base hacia la punta para formar conos.
- Coloca los conos en una bandeja para horno, con la punta hacia abajo para que no se desarmen durante la cocción.
- Bate el huevo y barniza la superficie de los conos con cuidado.
- Hornea los conos de hojaldre en el horno precalentado hasta que estén dorados y crujientes, siguiendo las instrucciones del paquete de hojaldre (generalmente, unos 15-20 minutos).
Paso 3: Rellenar los Conos
- Una vez que los conos de hojaldre estén fríos, rellénalos con la crema pastelera. Puedes hacerlo utilizando una manga pastelera o simplemente utilizando una cucharita.
- Opcionalmente, puedes espolvorear azúcar glas por encima de los conos antes de servir para decorar.
