INGREDIENTES:
MASA:
- 3 patatas medianas
- 1 huevo
- 2 yemas de huevo
- 100 g de queso parmesano rallado
- 1 taza de harina de avena o de arroz
SALSA:
- 1 caja de crema
- 1 cucharada generosa de queso ricotta
- 200 g de queso mozzarella
PREPARACIÓN:
- Cocina las patatas con piel, luego péllalas y tritúralas. Después, añade el huevo y las yemas, y mezcla bien.
- Agrega el queso parmesano rallado y la harina de avena o arroz a la mezcla. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Coloca la masa en una manga pastelera (o simplemente forma los churros con las manos si no tienes una manga pastelera). Luego, engrasa un molde para hornear y coloca los churros sobre él. Lleva el molde al congelador durante una hora.
- Después de sacar los churros del congelador, úntales un poco de mantequilla y hornéalos en un horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos.
- Mientras tanto, prepara la salsa. En una sartén, calienta la crema, agrega el queso ricotta y una pizca de sal. Calienta hasta que esté caliente y luego añade el queso mozzarella. Mezcla hasta que se derrita por completo.
- Sirve los churros de patata con la deliciosa salsa de queso. ¡A disfrutar!
¡Bon appétit!
