4 tazas de pan duro o sobrante, cortado en cubos (aproximadamente 8-10 rebanadas)
1 lata de leche condensada (aproximadamente 14 oz o 395g)
2 tazas de leche
3 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de canela molida (opcional)
Una pizca de sal
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Coloca los cubos de pan en un tazón grande y vierte la leche caliente sobre ellos. Deja que el pan se empape en la leche durante unos 10-15 minutos, o hasta que esté suave y absorbente.
En otro tazón, bate los huevos hasta que estén bien mezclados.
Agrega la leche condensada, la leche, el extracto de vainilla, la canela (si la estás utilizando) y una pizca de sal a los huevos batidos. Mezcla bien todos los ingredientes.
Exprime suavemente el exceso de leche de los cubos de pan empapados y agrégalos a la mezcla líquida. Mezcla todo hasta que los cubos de pan estén completamente cubiertos con la mezcla.
Engrasa un molde para horno (aproximadamente de 9×13 pulgadas o 23×33 cm) y vierte la mezcla de pan y leche condensada en él.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que el budín esté dorado en la parte superior y esté firme al tacto.
Retira el budín de pan del horno y déjalo enfriar durante unos minutos antes de servir.
Puedes disfrutarlo tibio o frío. Si lo deseas, puedes espolvorear un poco de azúcar glas o canela por encima antes de servir.
¡Sirve tu delicioso Budín de Pan y Leche Condensada y disfruta de este postre clásico y reconfortante!
