Ingredientes:
- Mantequilla derretida
- 200 gramos de chocolate amargo
- 110 gramos de mantequilla sin sal
- 3 huevos
- 150 gramos de azúcar
- 50 gramos de azúcar moreno
- 70 gramos de harina de trigo
- 30 gramos de cacao en polvo
Preparación:
- Precalienta tu horno a 170°C (338°F) y prepara un molde cuadrado. Puedes pincelar el molde con mantequilla derretida y colocar papel pergamino en el fondo para que sea más fácil desmoldar los brownies.
- En un recipiente resistente al calor, derrite el chocolate amargo junto con la mantequilla sin sal. Puedes hacer esto al baño María o en el microondas en intervalos cortos, removiendo hasta que la mezcla esté suave. Reserva.
- En un bol grande, bate los huevos con el azúcar granulada y el azúcar moreno hasta obtener una mezcla homogénea.
- Ahora, coloca el bol con la mezcla de huevos y azúcar sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego medio. Asegúrate de que el fondo del bol no toque el agua. Esto se llama baño María y ayuda a que la mezcla se vuelva suave y brillante. Bate la mezcla mientras está sobre el baño María durante unos minutos.
- Retira el bol del baño María y añade la mezcla de chocolate y mantequilla derretida a la mezcla de huevos y azúcar. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
- En otro recipiente, tamiza la harina de trigo y el cacao en polvo. Agrega esta mezcla seca a la mezcla de chocolate y huevos. Mezcla hasta que todo esté bien incorporado, pero no sobre mezcles.
- Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme.
- Hornea en el horno precalentado durante unos 25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga con algunas migajas húmedas. El tiempo de cocción puede variar según tu horno, así que asegúrate de no sobrecocinarlos para que queden húmedos por dentro.
- Una vez horneados, retira del horno y deja enfriar en el molde antes de cortarlos en cuadrados.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de tus deliciosos brownies de chocolate.